八带鱼怎么处理干净,带鱼腥味太大怎么做好？ _生活百科

1、带鱼腥味太大怎么做好?【八带鱼怎么处理干净,带鱼腥味太大怎么做好？】带鱼是非常常见的海鲜之一，因其营养丰富、肉质细腻、鲜美，又少刺，因而深受大家的喜欢
那么带鱼腥味应该如何处理呢？
①在我们清洗处理带鱼的时候，需要将带鱼外表的白膜去掉，还有带鱼腹部里面的黑色粘膜，这些都是会导致带鱼发腥的物质，如果是新鲜的带鱼，可以不用考虑这个步骤了，很多喜欢吃带鱼的人，是不会将带鱼清洗的那么干净的。
②带鱼清理好之后，我们需要将带鱼进行腌制处理，腌制带鱼的调料有:葱，姜，蒜，料酒，少许辣椒片儿，五香粉。腌制过的带鱼，适合用于制作干煎带鱼，如果是制作煎焖带鱼，就不需要提前腌制了，腌制后的带鱼，鱼肉发紧不适合于炖制。
接下来再为大家分享几种带鱼的制作方法。
【煎焖带鱼】
所用食材:带鱼400克，面粉50克，干树椒10克，白糖10克，醋10克，精盐3克，味精1克，海鲜酱油15克，葱15克，蒜20克，姜10克，啤酒150克，香菜少许
做法:
1.带鱼用水清洗干净后，去掉带鱼表面的白膜，清除内脏后，切成十厘米长的段，将带鱼火裹满面粉备用。
2.大葱切段，姜切丝，大蒜切成片儿，干树椒切碎。
3.取一小碗儿，将白糖，味精，精盐，海鲜酱油，醋，啤酒放在碗中搅拌均匀备用。
4.将带鱼放在面粉中，裹满面粉，锅中加入食用油，油温烧至五成热时，下入裹好面粉的带鱼煎至两面金黄。
5.带鱼煎好后，将锅中多余的食用油倒出，把带鱼摆在锅中，放入葱姜蒜片儿，在浇上配好的料汁，大火烧开后转入小火炖至十分钟后撒入香菜，即可完成制作。
这道煎焖带鱼的食用特点是: 口感香辣，鱼肉软嫩。在制作煎焖带鱼的时候，我们将带鱼表面裹上面粉，是为了使带鱼肉不易破碎，吃起来更加软嫩。
【清蒸带鱼】
所用食材:带鱼300克，葱，姜，红辣椒适量，蒸鱼豉油20克，精盐2克，味精1克，料酒10克，蒜适量
1.将带鱼清理干净后切成七八厘米长的段儿，用少许葱，姜，蒜，料酒腌制十分钟。
2.葱，姜，红辣椒，切丝备用。将腌制好的带鱼放在盘中，放入精盐，味精，上面撒上少许葱，姜丝，放在蒸锅中大火蒸至八分钟，蒸制完成后，在带鱼上面撒上葱，姜，红椒丝。锅中烧少许食用油，油温烧热后，将热油淋在葱姜丝上面，再倒入蒸鱼豉油即可完成制作。
还在为带鱼有腥味苦恼嘛？教你几招快速去除带鱼腥味
带鱼从清洗步骤开始就得费心费力的好好清洗，清洗完以后一定要切断腌制，放入姜和料酒腌制会大大去除腥味，效果很好。
带鱼腥味大可以先将带鱼清洗干净，提前将带鱼用葱姜加料酒均匀涂抹在带鱼上腌制一下，这样腥味就能完全去除了。
带鱼腥味较重的话只需要把带鱼的鱼鳍，鱼鳞和内脏清理干净，把这几个清理干净了，带鱼的腥味基本上也就去除了。

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2、冰冻带鱼怎么处理问题一：从超市买回来的整条冻带鱼怎么处理，要杀吗？还是化冻后直接砍了做？放在水里化冻，解冻后清理内脏还有鱼腮，注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味。清理干净后用水冲一下然后切成段（大约五到十公分长就行），然后放在盆里放上大料、盐、醋、酱油、葱花、姜、蒜末、鸡精，搅拌一下，放半个小时左右入味。然后就可以做了，如果是煮的话，开锅后加点白阀可以除腥。
问题二：冻带鱼段怎么处理不急的情况下，就用自来水慢慢把冰化开，急的话就用温水很快就化开了．一般来说，冻带鱼段分为中段／尾段等，但不管是什么段，只要是包装好的整包带鱼段，都会掺一些鱼头部分；那么鱼头部分是切除不要的，因为没什么肉还影响口味；接下来就是把所有的带鱼段从侧面剖开，跟平常杀鱼是一样的(只不过不存在去鳞)，把里面的黑的黄的那些脏东西全部拉出来丢掉，然后把剖开的鱼肉放到水龙头下冲洗干净就处理完毕了；另外有的是尾段部分，虽然没有脏东西，但这样处理下会更入味．
问题三：冷冻带鱼怎么洗泡在凉水里洗
问题四：冻带鱼怎么处理？带鱼怎么洗？带鱼是我们生活中常见的鱼类，但是带鱼怎么洗呢？相信能详细说出来的人并不多，下面让我和你一起来看一下带鱼怎么洗吧。
带鱼怎么洗
方法一：
1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉) 。
2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
问题五：在超市买的冷冻带鱼怎么洗化开了后，把内脏去掉，用妙洁的海绵刷刷去表面的白色，剪去鱼鳞。
问题六：冰冻带鱼怎么快速解冻带鱼快速解冻可以给带鱼洒些米酒，再放回冰箱叫高温的冷藏库内，就能很快解冻，而且不会出水并无冷冻的腥臭味。
但是带鱼解冻之后一定要鉴别是否变质在食用。
鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是：
看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点，腹部是否已经变黄，甚至出现了臭味，如果是，则说明该鱼的脂肪已变质．不可再食用。
问题七：超市买的冷冻切断的带鱼用洗吗化开了后，把内脏去掉，用妙洁的海绵刷刷去表面的白色，剪去鱼鳞。
问题八：冻带鱼怎样处理干净化开了后，把内脏去掉，用妙洁的海绵刷刷去表面的白色，剪去鱼鳞。
问题九：盒装冰冻带鱼如何处理？带鱼肉比较实，盐不好进俯，如果你真想腌，最好每隔15公分左右划个口，多放盐。其实我想建议你把带鱼都煎出来，煎之前用盐腌，放点料酒和花椒，如果想放久点，就煎老点，这样就可以放久点。
问题十：冰冻带鱼如何保存没有的冷库的情况下怎么办只能用冰块做冷源了。。还有就是存放在保温箱里面，但这个是段时间的保鲜办法，长时间就不可以了。。要在在冷库里面。。。

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3、新鲜带鱼怎么处理洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
相信有很多人喜欢吃带鱼,但是带鱼好吃，但是做带鱼前的洗带鱼却是件麻烦事,带鱼的鱼鳞用手直接搓是搓不掉的,用刀刮也费事还弄得满手都油腻腻的，怎么办？
洗带鱼的正确方法其实非常简单，最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。
带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在，这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此，我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。
洗带鱼的正确方法和步骤
1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。
注意事项：
1、洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉。
2、洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞。
带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。
方法一：把带鱼段放在80度左右的热水里，烫10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了。
方法二：取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间，这样也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味。
方法三：冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉，冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲，化一块就刷一块
【炸带鱼】
准备新鲜带鱼、大葱、大蒜、生姜、花椒、食盐、料酒、生粉、淀粉、胡椒粉、食用油等。
【做法】
第一步、新鲜冻带鱼划开肚子，清理掉内脏、黑膜，用清水冲洗干净。带鱼表面的银色不要去掉，那不是鱼鳞，而是一层脂肪，是很有营养的。
第二步、带鱼洗干净斩掉头尾，切成5厘米长的小段，打十字花刀备用。带鱼段加入葱段、姜片、蒜片，花椒、食盐，抓拌均匀后腌制半小时，让带鱼充分入味，并有效去腥。
第三步、盘子里倒入生粉、淀粉，按比例混合均匀，把腌好的带鱼段放进盘子裹上一层干粉，抖掉多余的粉备用。
第四步、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，放入处理好的带鱼段，炸至表面微黄后捞出。
第五步、油温升至八成热，倒入带鱼段复炸半分钟，颜色金黄后捞出装盘，炸带鱼就做好了。
1、买带鱼时，要选择比较宽的带鱼，这种肉比较多，细的带鱼没什么肉。
2、处理带鱼时，内脏、黑膜要清理掉，这2个部位有很大的腥味，处理干净后可以让炸带鱼没腥味。
3、很多人把带鱼洗干净后就直接炸了，难怪不入味，正确做法是用调料把带鱼腌制一下，不仅能入味，也能去腥。至少要腌半个小时，才能充分入味。
4、油炸前，裹面粉还是裹淀粉？都不对，应该是面粉和淀粉混合用，比例是1:1，这样炸带鱼的口感更酥脆，也不容易回软。
5、高油温下锅，让带鱼表面快速定型，就不容易脱粉。想要口感更酥脆，就要复炸一遍，半分钟就可以了，时间长了容易糊。
6、如果挂糊炸的话，就要用淀粉+鸡蛋+水+食用油，搅拌成细腻黏稠的糊状就行了，裹上薄薄的一层就行了，保证口感外酥里嫩，非常好吃。
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，一般很难清洗干净，光用手搓不易洗干净而且还有腥味，那么带鱼要怎么洗才干净而且没有腥味
带鱼的正确杀法：
1、带鱼放进水中(水要没过带鱼表面)，再加入1/4茶匙盐。在盐水中用手反复搓洗掉带鱼表面的黏液，再捞出(加盐水清洗，可去腥并可去带鱼表面粘液，后面杀带鱼时不易打滑) 。
2、用剪刀剪下带鱼的尾巴。
3、再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处，剪开一个小口子。
4、顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍，即可轻松撕下鱼鳍。
5、在鱼头和鱼脖颈交界处，用剪刀剪出一个小口子(注意不要剪断) 。
6、手握鱼头，往外轻轻撕扯，鱼头和鱼内脏就可轻松被撕扯出来。
带鱼怎么洗才是正确没腥味：
1、用剪刀把杀好的带鱼剪成斜段。
2、用刀在每段带鱼表面轻划几下(划是为了刮掉带鱼表面粘液，即为了去腥，不是刮去其表面的银白色薄膜) 。
3、鱼肚部位用剪刀剪开。
4、打开鱼肚，会发现里面有一层黑色薄膜，用手撕掉这层薄膜(去黑膜可去腥) 。
5、最后用清水清洗干净鱼骨中间的少量淤血以去腥。
6、洗净的带鱼段放在清水中，冲洗干净即可。
带鱼的挑选方法图解：
1、挑选冰鲜带鱼，外表有光泽的比较新鲜。
2、挑选时，可用手指稍按压带鱼的身体，按压后能立即反弹回来的，是比较新鲜的带鱼。
3、带鱼表面的银白色薄膜保持得越好的越新鲜。
4、还可用手指在带鱼身上来回摩擦，银白色薄膜不容易脱落的，是比较新鲜的。
5、眼睛明亮饱满的带鱼比较新鲜。
带鱼一般有四种：新鲜带鱼、冰鲜带鱼、化冻带鱼和冷冻带鱼。新鲜带鱼市场很少见，最好选择冰鲜带鱼。
家常红烧带鱼做法，肉质细嫩，味道鲜美
新鲜的带鱼买回来之后，我们首先把带鱼的表皮清理干净，然后去除内脏，然后把带鱼打上花刀，锅里放上油，然后两面煎制。煎好之后放上佐料，添上少许的汤汁进行炖制。

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4、冷冻的带鱼怎样洗怎样烧好吃?谢谢一：荔枝带鱼：
〔主料辅料〕
大带鱼…500 克
玉兰片丁…5 克
精面粉…l00 克
精盐…..6 克
葱头丁….8 克
青豆…..6 克
清汤….250 克
味精…..3 克
胡萝卜丁…5 克
清油….750 克
白糖…..35 克
番前酱….25 克
冬菇丁….5 克
湿淀粉….20 克
醋……20 克
香油…..3 克
〔烹制方法〕
1.将带鱼切去头、尾，并剔去鱼刺洗净，鱼肉皮面朝下，先用斜刀在鱼
肉上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角
相交的平行刀纹，然后切成边长约3.5 厘米的三角块，用醋、精盐、味精喂
口。
2.勺内放油700 克，烧至七成热时，将鱼块沾匀面粉，再将三角捏起，
肉面朝外呈圆形，放油内炸熟呈金黄色，成荔枝状时捞出控净油。
3.炒勺烧热，留底油25 克，加入番前酱、白糖略炒，再加葱头丁、胡萝
卜丁、玉兰片丁、冬菇丁爆锅，加醋、清汤、精盐、味精烧开，撇净浮沫，
用湿淀粉勾成浓熘芡，倒入带鱼、青豆，淋人香油搅匀，盛在盘内即成。
〔工艺关键〕
1.带鱼初加工时，下刀要准确，既能剔除鱼刺，又能保持鱼肉完整。
2.鱼剞荔枝花刀，刀距均匀，深浅一致。鱼经油炸后，能充分翻起呈荔
枝状，形状美观。
3.炸鱼油温，以七八成热为宜。过高，鱼肉易焦糊；过低，鱼易塌在锅
里。
二：糖醋带鱼：
原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
制作：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。
注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。
三：清蒸带鱼：
原料：带鱼一条(一斤左右)
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露
制作：
1、将带鱼切成块状，洗干净。
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)
4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
四：油煎咸带鱼：
原料：带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g) 。
制法：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。
风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.
五：排骨焖带鱼：
主料：带鱼。
辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋。
调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉。
做法：
1.将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟，香菇、冬笋分别切成小块待用；
2.带鱼洗净沥干，用油煎至成两面黄色时取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可食用。
六：怪味带鱼：
[原料] 带鱼1条(约500克)，陈皮10克，熟花生25克。
[调料] 黄酒10克，酱油5克，盐2克，糖75克，精油500克(实耗25克)，水50克，辣椒粉7克，花椒粉2克。
[操作程序]
1．带鱼杀洗好后沥干，切成斜段，用少量盐、酒腌渍一下。陈皮切末；花生也拍成碎末。
2．油锅烧热，放入带鱼炸至外香里松(需复炸) ，捞出，倒去油。
3．锅中加清水、糖、酱油、盐、黄酒，用小火慢慢熬制，见汁浓稠时放入带鱼，挂上汁后撒上陈皮、熟花生、辣椒粉、花椒粉，翻匀，即可装盘。
[特色点评] 干香酥松，口味多样。此菜制作不难，是质感与口味俱佳的一款冷盆菜肴。
[要领提示]熬制糖汁应用小火。
七：木瓜烧带鱼：
原料：
鲜带鱼350克，生木瓜400克，葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。
制作：
1、将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。
2、沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片，醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。
特点：
味鲜，鱼嫩，清香爽口。
八：花篮带鱼：
原料：
带鱼、姜米、葱花、蒜泥、绍酒、番茄沙司、白糖、白醋、海鲜酱、XO酱、湿淀粉、精盐、干淀粉、色拉油。
制作：
1、将带鱼洗净去骨切成段，用精盐、绍酒、葱、姜浸渍入味。
2、将带鱼挣干，拍上干淀粉，投入八成热的油锅中炸制。入油锅前将带鱼肉卷成圆筒形。炸至金黄色倒入漏勺沥去油。
3、炒锅上火，舀少许油，投入葱花、姜米、蒜泥、番茄沙司、绍酒、白糖、白醋、海鲜酱、XO酱烧沸，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油，起锅浇在带鱼上，装盘是拼摆成花篮形。
特点：
酸甜可口、色泽红亮。
九：香肥带鱼：
原料：
带鱼75克，芡粉20克，牛奶100克，花生油、精盐、番茄酱、绍酒、味精、香油各适量。
做法：
①将带鱼清洗干净。切成长段，放入大碗内，加入精盐、绍酒、香油拌匀，腌30分钟。
②锅置火上，带鱼逐块下入油中，炸至金黄色时，捞出，控净油。
③将剩余的芡粉加水调匀。
④炒勺置于火上，加入一点开水，放入牛奶、番茄酱、精盐，搅匀。等汤烧沸时，加入水勾芡，放味精，搅动一下，浇在鱼上即成。
特点及营养成分：味美鲜香，含有丰富的优质蛋白质、钙质、维生素A等多种营养素。
十：熘带鱼：
主料：带鱼
辅料：葱、姜、蒜、花椒
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉、香油
烹制方法：
1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；
2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。
特点：肉质鲜嫩，酸甜爽口
先解冻剖肚取内脏。1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。3．取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4．炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5．把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。

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5、在超市买的冷冻带鱼怎么洗超市买的冷冻带鱼的清洗方法：
材料准备：水龙头，清水，钢丝球，剪刀。
第一步：将冷冻的带鱼放置水龙头下，用清水冲洗解冻。
第二步：使用钢丝球将带鱼体表的白色物质去除干净。
第三步：使用剪刀剪开带鱼的腹部。
第四步：用手将带鱼的内脏清理干净。
第五步：剪去带鱼的头部。
第六步：剪去带鱼的尾部。
第七步：用水仔细冲洗带鱼。
第八步：冷冻带鱼清洗完成。
冷冻带鱼清理方法：
方法一：
1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有)，剪下一小团(用多少剪多少，用完了直接扔掉) 。
2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。
3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。
方法二：
1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。
2、把带鱼先放到热水中，浸泡45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。
3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净了
方法三：
带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。
具体方法：
工具：一个长形的盘子，剪刀一个，小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）。
1、把表面的薄冰敲掉。
2、洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起，很脏，如果在面板上弄，脏水流的到处都是，会把厨房弄的很脏，用长形的盘子放冻鱼，脏水就不会流的到处都是。然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）刷鱼身，不能用力过大，否则鱼肉就被划破。
3、洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿，也很锋利。
4、最后对付带鱼的腹部，头部还有尾部。
5、带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易，是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净，还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了，它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了。
6、最后是收尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里，加温水，让它泡一会儿，再把洗好的带鱼冲洗一下，感觉干净就可以了。
化开了后，把内脏去掉，用妙洁的海绵刷刷去表面的白色，剪去鱼鳞。
化了再洗