木须柿子是啥,木须柿子的木须是什么意思? _生活百科

1、木须柿子的木须是什么意思?木须，木樨，是一音之转，木樨即桂花
鸡蛋入菜常常叫做木樨XX或桂花XX ，因为炒鸡蛋的样子跟小小的黄色桂花相似而已，另外菜名有“蛋”不雅，以前的人比较讲究这个。

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2、木须柿子还可以叫啥名字
野柿子、油柿子、山柿子、枇杷叶、蜡柿子、树上柿子、火柿子、土柿子等等。

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3、请问木须是什么木须者，木樨之误也！木须柿子实为西红柿炒鸡蛋。在过去礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨。
木樨，又作木犀，即桂花，属木樨科常绿灌木，银桂、四季桂等，开暗黄色碎花，极香。搅碎的炒鸡蛋叫木樨，是是因两者颜色、形状相似。在过去礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨。
除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了。
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西红柿炒木须做法：
食品原料
主料：鸡蛋130克，西红柿200克。调料：葱花、猪油60克，精盐、糖、味精、淀粉适量。
制作过程
1 。西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成桔子瓣块，鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀。
2 。炒勺加油上火烧热，先倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，捞出。再烧油，炒勺内放葱花提味，再放入西红柿，随即加少许糖，减少柿子的青酸味，在加盐，放入炒好的鸡蛋炒拌均匀，出锅前加味精，可用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。
参考资料：木须柿子_百度百科
“木须”是鸡蛋。
搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~ 。除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了。
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木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
清人梁恭辰在其《北东园笔录?三编》中记载：“北方店中以鸡子炒肉，名木樨肉，盖取其有碎黄色也” 。
据现有记载，木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
参考资料：百度百科-木须肉
“木须”其实是“木樨”，指鸡蛋。蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，无人知它究为何物。
木樨,又作木犀,即桂花,属木樨科常绿灌木,银桂、四季桂等,开暗黄色碎花,极香。
搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。过去老北京礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿，所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨~ 。除了木樨肉，也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了，除了木樨肉作为一个完整菜名留下来其它则直呼鸡蛋就可以了
简单来说，木须其实就是木樨的笔误，搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是因两者颜色、形状相似。
此处的“木须”乃此苜蓿也，而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须” 。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花，所以取这个名字。
西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋
而木须肉就是鸡蛋炒肉，里面的一般会加木耳和黄瓜片，做以点缀。
来源：蛋黄白混合，色如桂花，桂花又称木樨，樨笔画稠密，店家写它不出，久而久之，就叫木须。搅碎的鸡蛋叫木樨，是因两者颜色、形状相似，鸡蛋被称为木须。木须是木樨之误，又作木犀。
参考百科:木须

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4、东北四大名菜是什么?　第一名菜：锅包肉
做法：
1.将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊。
2.把糖，米醋，盐，味精．香油．料酒调好汁备用．
3.将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩，捞出．
4.将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。
第二名菜：木须柿子
做法：
1.西红柿鸡蛋(咸口的)1 西红柿去皮，切成小块
2 .鸡蛋打散
3.锅里放油烧热炒鸡蛋鸡蛋出锅
4 .锅里放油烧热放花椒面少许放葱姜蒜炒出香味倒入西红柿翻炒几下放盐鸡精老抽炒至西红柿到块和糊相间状放入鸡蛋翻炒出锅。
第三名菜：地三鲜
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2.锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用. 。
3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起. 。
4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒. 。
5.加入水生粉大火收汁即可
第四名菜：自制血肠杀猪菜
做法：
1. 把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2. 白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3. 过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4. 灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5. 把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
有吃过的吗

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5、绺帮菜是什么菜系列绺帮菜是东北菜系列。
沈阳的大瓢把绺帮东北菜馆将自然、淳朴的理念，与东北特有的绺帮文化相结合，配合创意摆盘，加上以绺帮抗战为背景的主题文化，形成了这一充满东北特色的新派东北菜系。
在大瓢把，不仅品尝到了充满东北特色的菜肴，体验味道江湖，还感受到抗战的硝烟，体验了一回独特的东北文化。山洞里张灯结彩，木桌前虎皮座椅，大盘菜肴已上桌，各位当家的请坐好，一起来感受这独特的绺帮菜！

经典东北菜有：
【木须柿子是啥,木须柿子的木须是什么意思?】锅包肉、大棒骨、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、德莫里炖鱼、拌肉皮丝、韭菜干丝、麻酱紫鲍、红烧肘子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、地三鲜、烩酸辣干丝、木须柿子等等。