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母螃蟹怎么选肥的？螃蟹的适宜食用季节是什么时候？

生活百科

一、母螃蟹怎么选肥的
1.看壳
大家在市场上买螃蟹 ， 首先要看壳 ， 壳的色泽需要保证是青色 ， 青色的壳说明螃蟹比较老 ， 如果是白色的壳 ， 则可能是在换壳时期 。换壳时期螃蟹肉质不够丰满 ， 所以挑选母蟹要注意看其壳的颜色 。
2.按腿
按按螃蟹的腿 。我们在买螃蟹时 ， 要注意去按按它的倒数第二个腿 ， 如果腿按起来是空的 ， 那么说明其肉较少 ， 或不太新鲜 。
3.看腹部
大家把螃蟹翻个身露出其腹部 ， 看其肚脐凸出程度 ， 凸出越明显 ， 表示其肉越多 。
4.看灵活度
挑肥螃蟹也要注意其灵活度 ， 灵活的“胖子”才是好的呢 ， 我们可以把螃蟹翻个面然后看看它是否能再自己翻回来 ， 翻得回来则是新鲜的 ， 新鲜才会肥美呢 。
5.看眼睛
【母螃蟹怎么选肥的？螃蟹的适宜食用季节是什么时候？】你看它眼睛是否灵活转动 ， 你看它 ， 它看你那样子则是比较新鲜 。
二、螃蟹的适宜食用季节
人们吃母螃蟹一般是喜爱其的黄 ， 口感美味 。然母螃蟹的黄是卵子 ， 农历九月份母螃蟹的黄呈橘黄色且体积变大 ， 性腺达到成熟;这时候非常适宜吃螃蟹 ， 味道好 。公螃蟹的膏适宜在农历八月份 。
母螃蟹怎么选肥的 ， 大家已经了解了 。那么大家知道螃蟹的种类及其特点吗?其在世界上有很多种类 ， 如澳洲帝王蟹 ， 日本红毛蟹 ， 金色帝王蟹 ， 俄罗斯帝王蟹等等 。那么这些帝王蟹多生活在海洋里 ， 体积大 ， 多数攻击性强 ， 少有安静 ， 肉质肥厚 。中国的螃蟹有河蟹 ， 石蟹 ， 青蟹 ， 花蟹 ， 梭子蟹等等 。并且根据螃蟹生长流域给其排了等级 ， 一等是湖蟹 ， 如生长在嘉兴、阳澄湖的;二等是江蟹 ， 如生长在长江流域;三等是河蟹 ， 四等是溪蟹 。
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