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1、米粥小米和水的比例：10：1 。小米1份，水10份，若是喜欢稠一点口感，可以减少水的用量，但是也要注意不宜过稠或过稀，否则会影响小米粥的口感 。
【小米粥小米和水的比例介绍】2、小米储藏方法：通常将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方 。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干 。储藏前应去除糠杂 。储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变 。小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理，在容器内放1袋新花椒即可防虫 。
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