1、看颜色:用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜 , 外观淸澈透亮 , 真蜂蜜中成分很复杂 , 含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分 , 外观呈透明或半透明色 , 不是很淸澈 。
2、闻气味:假蜂蜜有化学品气味 , 闻起来感觉刺鼻或有水果糖味 , 而真蜂蜜气味纯正自然 , 蜜味浓郁 , 有明显花香 。
3、尝味道:假蜂蜜口感甜味单一 , 且甜味口感不正 , 有的仔细品味还有化学品的怪味 , 而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽 , 柔和细腻 , 回味绵长 。
【如何鉴别真假蜂蜜 鉴别真假蜂蜜的方法】4、摸手感:从结晶判断 , 真蜂密结晶较为松软 , 呈松花状或大油状 , 用筷子能很容易插入 , 放在手指上能很容易捻化 , 而且感觉很黏腻 , 放少许于纸上 , 会成珠状;而假的蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密 , 用筷子不容易插下去 , 放在手指上捻时 , 有沙粒感 。
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