襄阳地处湖北省的西北部，地理位置靠近中原和川渝地区，当地的饮食风格理所当然的受这两个地区的影响，属于鄂北风味 。与四川和重庆的麻辣不同的时候，襄阳喜欢的辣是鲜辣，在襄阳的小吃文化大全里有着清晰的感受 。
襄阳菜既有着楚菜鲜辣的特点，又保持着自己的风味，烹制手法以蒸、煨、炸为主，尤喜菜上淋油 。襄阳名菜有三镶盘、夹沙肉、襄阳缠蹄、红烧蹄膀、糖醋白菜、清蒸槎头鳊、干炒仔鸡、泡菜牛肚丝、酱猪大骨、酱爆肉、宜城盘鳝、宜城大虾等 。特色宴席，如：三蒸九扣席、民间洋粉席、五福六寿席、襄阳鱼宴、三黄鸡宴等 。
牛油面是襄阳人最喜欢的早餐 。是襄阳人最经典的面食中的一种 。襄阳经典面食还有荤系（牛杂面、牛肉面）和素系（豆腐面、海带面） 。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类，一般有辣椒 。素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜，一般不放辣椒 。牛油面和热干面不是一个种类，属于汤面 。热干面属于拌面 。
襄阳大头菜是湖北省襄阳市的特产，以襄阳市襄州区东津镇与双沟镇所产大头菜最为有名 。主要材料为芥菜，经过特殊工艺腌制而成，主要分五香味与普通味两种 。因得天独厚的自然生长条件以及传统的腌制技术，襄阳大头菜质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品 。
襄阳黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2－3度 。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法 。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，特别是碳水化合物和尼克酸因而这种酒营养价值很高，很适合老年人饮用 。
黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故而一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼，还有舒筋活血和增进食欲的功能 。
襄阳炒薄刀是由发的很有精道的面，省上15－20分钟 。（一定要是粗面哦）配料主要是黑木耳，切的很细很长的胡箩卜丝，很嫩的肉丝，红、青番椒丝，然后用特殊的工具把面压成1／3小拇指粗的面条，炒制而成 。特点：色彩金黄，色调素雅，质焦脆有韧性，平淡爽口，味鲜美 。
炒糊波是用的抄熟的薄饼子切成细片，加上菠菜、胡萝卜、肉等做成 。
【襄阳小吃文化，令人回味无穷】酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食 。据传，清朝中期一彭家小吃店以面条生意为主，彭家经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用 。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面 。没想到被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃 。
标签：襄阳小吃文化令人回味无穷
经验总结扩展阅读
- 舌尖上的诱惑：武汉特色小吃
- 品种繁多的重庆小吃文化
- 传统文化中吃讲茶是做什么的
- 成都文化遗址有哪几个
- 长城的文化
- 扇子的文化寓意
- 乐山大佛是不是世界文化遗产
- 故宫是不是世界文化遗产
- 什么是世界文化遗产,我国有哪些?
- 大雁塔是世界文化遗产吗