准格尔旗，内蒙古自治区鄂尔多斯市下辖的一个旗 。旗境内自然风光秀丽，旅游资源丰富，有世界文化遗产黄河神木段和中国“四大煤田”之一——准格尔煤田 。境内黄河流经全旗15个乡镇、252个行政村、723个自然村，流域面积达67万平方公里，有“中国黑煤之乡”“世界黑煤之源”“中国煤炭交易中心”“中国黑煤集散中心”“中国蒙煤交易中心“等美誉 。准格尔旗历史悠久文明深厚，拥有丰富的物产、文化、历史、旅游资源，文化底蕴深厚 。境内名胜古迹众多，有着“塞外江南”的美誉 。
1.准格尔羊杂
羊杂是蒙古族的传统美食 。主要食材有羊肚、羊肠、羊肺、羊肝若干，调料有葱、姜、蒜、花椒、八角等十几种香料 。制作方法有煮、炖、炒等几种 。羊杂一般包括羊头、羊心等，这些食材在制作时一般不经过煮制，而是先把它们捞出来和羊肉一起放入锅中煮熟再把它们捞出来，然后把煮熟的羊杂捞出和羊肉一起放入锅中炖熟即成 。其中，羊脑汤制作最为讲究，制作时需要把羊头洗净，切成小块；羊肉切片，切成小块，放入锅中焯水后捞出，放入汤中与锅中的羊杂一起煮熟而成 。
2.呼伦贝尔大锅羊肉汤
呼伦贝尔大锅羊肉汤，也称呼伦贝尔大锅羊肉汤，是内蒙古自治区呼伦贝尔地区独特的美食 。呼伦贝尔大锅羊肉汤，鲜羊肉切成小块，入开水锅中煮开，捞出羊肉片冲洗干净后放入砂锅中加葱姜，加醋泡好待用；将羊肉片放入小碗中加入盐、胡椒粉、白兰地等调味料和葱姜水拌匀待用 。另将羊腿骨及羊大骨、羊杂放入羊肉锅中一起煮开，再倒入羊汤烧开改小火煮20分钟，再将羊肉放入砂锅中同煮2小时，至羊汤浓白时改小火慢炖2小时，将肉捞出放入砂锅中加适量醋和盐同煮3小时后将肉捞出切块用羊肉汤冷却即成大锅羊肉汤 。一锅大锅羊肉汤色红亮、味道鲜美，营养丰富，非常适合中老年人食用！这道美食在内蒙古也非常受欢迎！
3.肉夹馍烤包子
肉夹馍烤包子是一种地方特色小吃，属晋西北风味 。它色泽金黄，皮脆肉嫩，肥而不腻，营养丰富，堪称老少皆宜的美食 。一般以猪肉煮熟，切片煮熟的肉片做成包子状 。在饼子的内面用擀面杖擀成薄片，再用小砂锅烤制而成 。馅心选肥瘦相间的猪肉、羊肉和韭菜等做成，其味鲜美，肉嫩汁多，肥而不腻 。烤包子是将白面和油发好的面发酵后揉成面团，然后包入烤好的包子中，烤制而成 。
4.粉条炖鸡
【准格尔旗美食】
粉条炖鸡是一道地方特色菜 。以鸡为主料，辅以粉条、土豆、粉皮等辅料做成的 。鸡肉软烂脱骨，土豆粉条软烂有弹性，汤呈奶白色，微甜，鸡好入味好吃不油腻 。将鸡宰杀后剁成大块，放入盆中加水搅拌再放入土豆粉条和其他调料慢炖10分钟取出备用 。将土豆粉条放入锅中焯一下，然后捞出过凉水，再用清水反复冲洗几次，然后沥干水分后放入锅中加水，将鸡肉煮熟后，捞出切成块，最后放入土豆粉条和其他调料炖熟即可食用 。粉条炖鸡营养丰富口感鲜美，配上土豆粉条汤清口爽滑，软嫩可口，配上猪肉和葱花，鲜美可口 。
