【干巴菌怎么炒】
干巴菌含有多种人体所需的氨基酸和微量元素，是极好的保健食材 。干巴菌富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及多种矿物质、微量元素等营养成分 。今天为大家介绍的就是干巴菌炒菜 。喜欢这道菜的朋友可以试试哦~
1.干巴菌洗净，用清水泡10分钟，沥干水分备用 。
切成薄片 。香葱洗净切葱花、姜切丝 。胡萝卜洗净切丝、木耳泡发备用 。
2.将干巴菌和冬笋一起放入清水中浸泡，待变软后，切成段备用 。
再将豆豉、蒜瓣放入锅中煸炒 。加入盐、鸡精调成酱汁，备用 。锅中放入少量油烧热，将豆豉放入煸炒出香味，再将干巴菌放入煸炒 。
3.锅中加入适量清水，加入适量盐和料酒烧开，然后将干巴菌放入焯水捞出 。
将焯水后的干巴菌放入凉水中浸泡5分钟左右 。干巴菌可以用来炒菜，但是最好是要焯水的，这样炒出来的干巴菌味道会更加的香哦 。这样炒出来的干巴菌就不会出现腥味了，而且还会更加的香 。然后加入盐和糖调味，搅拌均匀 。最后出锅装盘即可 。
4.锅中放入少许油，然后放入冬笋和干巴菌，翻炒至变色后加入少许酱油和少许白糖翻炒均匀 。
然后放入葱花、姜片翻炒均匀 。加入盐翻炒均匀 。出锅前淋入香油即可 。将锅中剩余油加热，放入冰糖炒至融化，出锅时淋入香油即可
5.最后，将泡好的干巴菌和冬笋放入锅中翻炒均匀即可食用 。
吃法：干巴菌的做法多种多样，炒、炸、煮都可以，以炒为主，味极鲜美 。当然了，干巴菌最大的特点是菌类与素菜搭配，营养又美味 。除了干巴菌，用豆角和菠菜也可以煮水喝 。如果有条件的话，也可以用干巴菌炒肉吃 。
