用面糊一次做出来的饼，特别松软 。在学校里吃了这么多年的鸡蛋饼，今天把它搬出来分享给大家，希望大家喜欢 。食材：面粉适量，鸡蛋2个，清水适量，胡萝卜半根，小葱2根，盐适量，鸡精适量
1.胡萝卜，小葱，鸡蛋打在碗里，倒入适量清水，搅拌均匀，然后倒入面粉，用筷子搅拌成面糊，用手搅拌成面糊 。
然后用筷子搅拌成面糊 。在面糊中加入适量盐，适量鸡精调成鸡蛋液 。胡萝卜去皮洗净，切成胡萝卜丁 。小葱切成葱花 。锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，煎至凝固后，翻面再煎一分钟 。煎好的鸡蛋饼松软好吃 。
2.锅中倒油，放入胡萝卜泥，用铲子把胡萝卜泥压碎 。
然后把胡萝卜泥放入锅中，用铲子拌匀，让胡萝卜泥和鸡蛋混合在一起 。用铲子拌好后，再用手把它揉成一个面团 。接着把它放到一边醒发15分钟 。面团醒发好了之后，用刀切成大小均匀的面剂子 。在每个面剂子上打入两个鸡蛋就可以了 。然后取一个面剂子包上胡萝卜馅儿面团 。
3.把搅拌好的面糊倒进平底锅里，小火慢慢煎熟 。
因为面糊比较粘，所以要用小火慢慢地煎 。如果用平底锅，一定要注意安全，把面糊摊在锅子上别掉进去 。煎熟后趁热把鸡蛋放进去一起煎 。一开始鸡蛋面是凝固的，慢慢地煎熟后就不会凝固了 。然后又煎了一会儿鸡蛋饼才成形 。鸡蛋饼煎好后就可以装盘了！
4.在平底锅上放入小半碗清水，倒入适量面粉，搅拌成面糊 。
在面糊中加入适量清水，水要没过原料 。注意：如果水没有加完，面糊要再次搅拌均匀之后再加入 。面糊不要加太多，会影响烙出来的鸡蛋饼软硬不好掌握 。
5.再加入适量小葱碎和盐和鸡精搅拌均匀，再倒入锅中煎制一会，最后再把另一面也煎好 。
【鸡蛋饼制作方法】
用铲子把鸡蛋饼从中间一分为二，把蛋饼分成两半，再把两半用手擀成薄厚均匀的饼 。把饼放入锅中煎制5分钟 。关火后焖2分钟再打开盖子翻面，再煎2分钟就可以上桌吃啦 。
