烧肝是一种常见的中医食疗方法，很多人都是通过烧肝来滋补身体的，因为烧肝中含有大量的维生素，以及矿物质，具有滋补养生的作用 。烧肝与各种牛羊肉、猪内脏都是比较适合的，可以搭配一些具有滋补功效的食材食用，比如说人参、红枣、枸杞、菊花、枸杞叶、党参等药材，这些都是可以起到很好的滋补效果 。烧肝中也含有一定的油脂，很多人在烧肝的时候会感觉到非常油腻 。这种油腻是因为在烧肝的过程中不注意控制油脂而导致的，从而引起烧肝，出现烧肝的症状，所以很多人都喜欢吃烧肝 。但是烧肝对于我们来说并不陌生，它也是一种非常健康的食物，而且烧肝中也含有大量的营养物质和营养成分 。下面我们就来了解一下烧肝如何做好吃法吧！
一、烧肝的吃法
1、清蒸：把猪肝洗干净之后放进锅中，加入适量的清水进行煮煮，在煮制猪肝的过程中要注意控制猪肝的数量和火候，要避免烧烂 。2、蒜泥烧肝：把烧肝切成薄片，然后把蒜末浇在上面，再淋上适量的蒜泥进行调味 。3、椒盐烧脾：把烧肝片放在蒸锅上蒸熟之后，把蒸熟的烧肝片放入碗中，然后加入适量的椒盐和胡椒粉调味，再把热油浇在上面就可以了 。4、红烧烧肝：将炒好的猪肝放在油锅里进行翻炒，之后再加入适当的料酒和白糖，然后再把准备好的葱花加进去继续翻炒，直到肉片完全成熟就可以出锅了 。5、糖醋烧肝：将蒜泥放入碗中再加上适量的糖醋进行调味后即可食用 。以上就是烧肝常见吃法以及搭配其他食材吃法，除了这三种吃法之外，还可以搭配一些其他具有滋补功效的食物吃法来吃掉多余肉类和脂肪 。
二、关于烧肝的禁忌
虽然烧肝是一种比较常见的食物，但是也有很多人不知道烧肝不宜食用哪些食物 。其实，烧肝虽然是能够滋补身体，但是吃太多的话也会对肠胃造成负担，尤其是在烧香喝猪油渣这类食物中，会使胃酸分泌过多，从而出现烧肺的症状 。所以说在烧肝时不要吃太多，最好在半个小时内就可以吃完了 。烧肝虽然好吃，但是并不是所有人都适合吃烧肝 。很多人在烧眼之后会出现恶心呕吐的症状，所以说也有一些人会出现烧心这个症状，所以说这种症状是由于胃酸分泌过多引起的 。所以说在在治疗烧肝的时候应注意不要刺激到胃粘膜，而引起恶心呕吐等症状 。
三、推荐美味的烧肝胆料理
【烧肝怎么做好吃法】
烧肝的做法是非常多的，在众多的烹饪方法当中，蒸烧肝是最美味并且健康的一种，也被称为是美容保健之王 。蒸烧肝将新鲜的猪血加入盐、味精、酱油等调料腌制十分钟，再将猪肝放入冷水中浸泡，待猪血完全吸收后用手反复揉搓至软硬适中 。将葱花、姜末、蒜末等调料均匀地撒在碗中，随后把洗净沥干水分的烧肝放入烧锅中进行蒸煮 。大火烧开后转小火继续保温25分钟左右即可食用 。烧胆蒸煮过后口感酥脆，特别好吃 。如果想要吃猪血做料理的话，也可以搭配一些木耳或者蔬菜来制作 。最后还要提醒大家一点：由于猪血中的胆固醇含量较高并且又比较难消化，所以最好不要食用哦！
