梅条肉是一道非常美味的菜品，但是在我们平时做菜的时候，可能并不知道这道菜是怎么做出来的 。梅条肉应该是大多数人在做菜时会用到的一种食材吧 。这是一种非常美味的食物 。因为梅条肉中含有非常多的维生素和矿物质 。如果是我们在做菜的时候经常食用的话，对于我们的身体是有非常大的好处的 。我们在做梅条肉的时候一定要将它切成小丁之后再进行炒制，这样才能够保证它最大程度把营养给充分地散发出来 。
【梅条肉怎么做好吃】
1、我们需要准备的材料有猪里脊肉400克、梅条肉300克；
将猪里脊肉洗净之后，放在清水里面浸泡1小时，去除它的血水 。所以我们需要将梅条肉进行一个充分的腌制 。在腌制的时候我们需要将它的水分去除干净，然后一定要用冷水浸泡1个小时以上，去除里面的血水 。在浸泡的过程中我们需要将它进行一个彻底的清洗干净，在洗干净后将它放在一个比较大的容器里面进行浸泡 。因为这个时候我们一定要对里面加入适量的料酒和食盐，再进行腌制2个小时以上才可以使用 。等到我们洗干净之后将它放入冰箱冷冻1个小时左右，这个时候就可以用来炒菜了 。
2、我们需要将猪肉放入开水中，水的量可以稍微多一些，再加入适量的食盐和料酒；
然后用清水浸泡半个小时左右 。可以用刀将肉给切成两段，再将它们的水分晾干，就能够装盘了 。大家也可以使用锅给洗干净之后把它们直接放在沸水中焯一下水，捞出来之后再放入凉水当中冷却 。大家也可以直接在锅里面给肉丁倒入料酒，然后将它放入锅当中煮 。而且我们在做这道菜的时候，一定要注意火候要适中，否则会影响到猪肉的口感的 。
3、然后需要进行焯水，等到猪里脊肉变成透明的时候，我们就可以将它捞出来了 。
这样做出来的梅条肉口感才会更好 。如果是直接将它放在锅中煮的话，那么就会使里面的肉质变得非常柴 。但是如果是采用焯水的方法的话，就能够保证肉质变得更加软烂 。那么做梅条肉之后的味道就会更加的美味了！
