南阳位于河南省的中部，古称宛地，是华夏文明的发祥地之一，又是“南水北调”工程的发源地之一 。南阳是历史上的四大古都之一和中国四大文化古都之一 。南阳是“南水北调”中线工程规划建设的第一座生态城市，也是中国历史文化名城、中国优秀旅游城市、中国优秀养生城市、国家卫生城市、全国绿化模范城市、中国特色魅力城市、中国最具幸福感城市之一 。南阳美食有哪些？一起来看看吧！
1.老界山羊汤
老界山羊汤用当地的山羊经过十多年的精心研制，配以中药、大料、花椒、辣椒、葱、姜、蒜等十多种香料做汤后放入锅中炖煮而成 。羊汤色泽奶白、肉骨分离、鲜香适口、营养丰富，具有滋阴补阳、养血补肾、益气养血、提高免疫力等功效 。而且羊汤没有膻味，不粘牙，鲜香可口，香味浓郁 。是南阳一带过年、过节必吃的食品之一 。其营养价值和保健作用均高于普通羊肉可达到15~30倍 。
2.西峡牛肉羹
西峡牛肉羹是河南省南阳市西峡县地方传统名吃 。西峡牛肉羹是用牛肉加辅料制作而成 。主料：牛肉、萝卜、木耳、豆腐、豆腐干、花生米、葱花、香菜 。制作方法：将牛肉洗净切丝、豆腐洗净切条、葱切碎；锅中倒入清水煮沸，下入姜末、蒜泥、辣椒段、味精、盐煮至沸腾时倒入清汤（用竹笊篱盛汤备用);再加入味精、葱花、蒜泥及泡好的香菇、豆腐干、花生米、香菜 。将炖好的汤浇在煮好的牛肉上即可 。
3.南阳烩面
南阳市有三大名吃，烩面也是其中之一 。在南阳的大街小巷里，经常能见到各色的烩面小店 。烩面以汤好、面筋道、荤、素俱全而闻名 。在南阳市，烩面有“一碗烩面二碗面”（说起烩面，不得不提烩面小店有三大名堂，肉丝烩面、牛肉烩面和三鲜烩面）之说 。三大名食都以汤为其主要原料 。烩面虽是小吃但讲究 。做好鲜而不腻、烂而不烂、软而不烂 。
4.方城水煎包
【南阳美食】
方城水煎包也叫水煎包子，是南阳的特色小吃 。水煎包的制作工艺很讲究，最主要的是皮与馅的搭配要得当 。制作水煎包的皮和馅是一个关键因素，面皮要选用新鲜面粉制作，加入各种配料制成 。制作水煎包的馅有很多种，其中以肉为佳 。水煎包以皮薄、馅多、鲜嫩、味美、耐贮为特点 。吃水煎包时要趁热吃，不要凉了再吃；热吃时还可以放入辣酱内或放入汤内吃；凉吃时也可以放入面皮卤内 。
