【米花糕的做法】
糯米，一种营养价值极高的天然食品，一直以来被称为“人间佳品” 。糯米有补脾养胃、补肾壮阳的功效 。但吃多了糯米容易发胖 。米花糕这种做法的米糕就能很好地解决这个问题 。制作简单，口感软糯适口，营养丰富好吃不胖人都能做哦！今天呢，就给大家带来一道米花糕 。
一、食材准备
食材：糯米300 g,红枣4颗 。冰糖50 g,葡萄干适量 。面粉200 g,酵母3 g 。做法：1、食材准备：将糯米洗净后放入电饭煲，倒入适量水 。2、将糯米煮熟烂后倒掉水 。3、将煮熟烂的糯米倒入一个大碗里备用 。
二、制作过程
1、泡糯米：把糯米淘洗干净，浸泡一晚，第二天再蒸，直到用手捏成糯米团 。2、揉糯米：把糯米粉和成团 。3、搓长条：把面团分成小剂子，每个约80 g左右 。4、捏圆、压扁、撒上干粉：把小剂子擀成薄片，撒上干粉后按压，防止粘连在一起 。5、蒸锅内烧开水，把糯米糕放入蒸锅内蒸20分钟左右 。6、晾凉：将蒸好的糯米糕取出放凉 。
三、烹饪方法
1、大米淘洗：将大米放入电饭煲内，按下煮饭键煮至软烂 。2、鸡蛋打散：将鸡蛋倒入碗中待用 。3、白糖与红糖：将白糖和红糖加入大米中搅拌均匀，在倒入鸡蛋液继续搅拌均匀 。4、米浆调好：将调好的米浆倒入容器中 。5、将米浆倒入模具中：在模具上盖一层保鲜膜或锡纸，将米浆中 。6、放入蒸锅蒸15分钟左右就可以啦！
