北极甜虾，是世界上最著名的热带海鲜之一，是世界上分布最广泛的食用海虾 。其肉质细腻、味美鲜甜，营养丰富、蛋白质含量高，且容易消化 。它的主要食物是新鲜的海虾以及一些贝壳类 。北极甜虾最早于1860年被美国加州贝弗利山附近的渔民从马萨诸塞群岛捕捞出来，然后出售给了一些餐厅；而后经过了几个世纪才逐渐被人们所熟知；近几十年来更是以各种方式被送到了美国一些大型连锁酒店、餐厅、餐馆中售卖 。这是一种极具营养价值的海鲜海产品，对人体来说有着非常好的保健功效 。在我国南方地区广泛流传着食用北极甜虾来滋补养身、强身健体的说法，而在北方地区这种做法则较为少见了 。
1.北极甜虾的热量和脂肪含量较低，很适合肥胖的人食用 。
北极甜虾中的脂肪含量仅为1.7%左右，属于低脂肪食品 。其中含有较多的不饱和脂肪酸，能起到抑制人体对胆固醇的吸收、防止动脉硬化、降低血脂和血压功效 。此外，南极甜虾所含脂类主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量；钙是人体必需的营养元素之一，且为骨骼发育及牙齿保持所必需的营养元素；锌参与人全身各组织和器官的正常生理活动并参与调节生理功能和病理过程 。所以它是一种极具补益强身功效的高营养食品和人体必需营养丰富蔬菜 。南极甜虾含有大量锌元素和钙元素，对婴幼儿及儿童在生长发育过程中十分重要，所以是不可缺少的氨基酸和矿物质；同时能促进婴幼儿脑细胞成熟并预防脑萎缩以及改善婴幼儿智力发育 。因此南极甜虾是一种极具营养价值且价格亲民的海鲜食品 。
2.它含有丰富的维生素 E和丰富的钙，能提高人体免疫能力，预防感冒和皮肤老化 。
北极甜虾营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、富含磷脂的海鲜食品，含有非常高的蛋白质，而且极易被人体吸收 。同时，由于其含有的钙质，能增强人的骨骼和牙齿 。它能预防中老年人骨质疏松 。此外北极甜虾还富含铁、锌等微量元素，且易被人体吸收利用 。据了解北极甜虾是一种特别适合女生食用的食物，它所含的钙元素能够帮助补钙、增强骨骼，对骨质疏松有很好的治疗作用 。
3.吃北极甜虾还能促进儿童脑部发育、保护视力 。
【北极甜虾怎么做好吃】
北极甜虾的主要作用是：虾肉中的脂肪含量很高，可以用来制作成冰淇淋、奶油等甜品 。而且营养价值十分丰富，尤其是虾油中含有丰富的 DHA和 EPA 。DHA可以维持脑细胞正常活动、促进儿童智力发育、保护视力; EPA是维持细胞分裂和防止细胞衰老，提高机体免疫力的重要物质; DHA又可以促进儿童骨骼和肌肉细胞发育 。虾油含丰富的不饱和脂肪酸以及蛋白质与卵磷脂均是儿童发育必需补充的营养素，而且不含胆固醇，是极理想的儿童滋补食品 。北极甜虾除了可以用来熬汤外，还可以用来做其它美食如红烧、清蒸、煎烤等做法，也可以用来做冷盘哦！虾是一种海产品，但是虾肉却可以食用！而且它可以做成各种美食：爆炒虾仁、烧虾、清蒸虾甚至是烤虾尾都可以！
