鱼中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质，还有较多的不饱和脂肪酸和维生素，具有补肝肾、益气血、通乳汁之功效 。其中的碘可以调节人体代谢，提高人体免疫力；硒能预防白血病和癌症 。鱼油有很好的美容作用，而它含有丰富的不饱和脂肪酸，对大脑皮质产生刺激作用 。用鱼油做出来的包子松软可口，很受人们喜欢 。今天给大家分享成品鱼饼如何制作好吃 。
1、将新鲜的鱼去鳞去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分 。
准备一个干净的大盆，把鱼头和鱼尾巴去掉，用刀切成两半，把鱼肉切成丝备用 。用清水洗干净表面灰尘和杂物 。将鱼肉放入盆中 。加入适量的盐进行腌制，一定要把鱼馅腌制入味 。腌制一段时间加入适量的胡椒粉或花椒粉、十三香、味精等调味 。
2、然后将鱼块切成小块，放入盆中，加适量盐，葱花，姜末，胡椒粉，料酒腌制10分钟，时间到后用清水冲洗干净表面灰尘 。
然后将腌制好的鱼块均匀地涂抹在每一面上，并用手捏紧，让其能裹住锅底 。之后将鱼饼放在蒸锅上蒸10分钟左右 。关火后不要立即开盖，可以让它自然放凉一下再开盖食用 。刚出锅的鱼饼是非常蓬松美味的，而且还有着淡淡的酒香味 。在蒸好后取出来切成小块，撒上少许盐和胡椒粉搅拌均匀备用 。
3、把鱼块挤干水分后切成小块，在加入鸡蛋拌匀，再加入适量面粉搅拌均匀 。
【成品鱼饼怎么做好吃】
注意：不能加面粉，因为在加面粉的时候，鱼饼容易粘锅 。如果加面粉太多，做出来的鱼饼口感不脆反而不鲜嫩 。而且加面粉的时候不要加太多，会影响鱼饼的口感 。这样做出来的鱼饼口感才会细腻有弹性，不会太干 。这个时候再加入淀粉会更加合适 。
