冬瓜在我们日常生活中是非常常见的，冬瓜作为一种非常常见的蔬菜，很多人都是非常喜欢吃冬瓜的 。其实如果大家在炒的时候不注意方法，就会导致冬瓜是非常酸的 。那么大家在炒的时候是不知道怎么炒冬瓜才能更好吃呢？下面就为大家分享一道冬瓜炒肉丝 。其实冬瓜和肉丝并不冲突，所以大家在做冬瓜炒肉丝之前一定要先了解一下冬瓜怎么炒不酸 。
1、冬瓜去皮切成小块，然后放入清水中清洗干净，再把冬瓜切成薄片 。
大家可以将冬瓜切成薄片之后再用清水洗干净，这样的话冬瓜的皮就不会氧化变黑了 。大家可以在切冬瓜片的时候，多加一点醋在里面浸泡10分钟，这样不仅可以去污还可以使冬瓜更加清脆 。接下来大家再切一点瘦肉，然后把瘦肉洗干净之后切成肉丝用清水浸泡10分钟 。接下来我们拿出一根小葱，然后把葱切成葱花，把葱花放在一个小碗里，然后加入一勺淀粉搅匀即可 。最后在锅中加入适量油加热之后放入葱花小火炒香，这样子葱花会出香味而且还会使人更有食欲，这个时候大家一定要把葱花炒香了之后放入冬瓜片进行翻炒 。
【冬瓜怎么炒不酸】
2、在锅中加入适量的油，油热后放入准备好的冬瓜片进行翻炒，翻炒到冬瓜片变软，放入适量的盐调味 。
然后将准备好的肉丝放入锅中进行翻炒，到锅中出现很多细碎的肉丝，这样就可以了 。然后把准备好的胡萝卜片也加入锅中进行翻炒 。最后放入一些青椒丝也一起翻炒均匀 。放入适量的生抽、老抽和料酒进行调味，再淋入一些清水在碗里就可以了 。最后出锅装盘即可食用 。
3、之后放入准备好的肉丝一起翻炒均匀 。
之后加入少许的食盐 。再加入少许味精 。然后放入葱段，姜片一起炒 。再放入适量的水 。煮开之后用小火慢炖20分钟左右 。
4、最后把炒好的肉丝倒进冬瓜里面，然后再进行翻炒几下就可以出锅了 。
这样一道美味的冬瓜炒肉丝就做好了 。如果大家在做冬瓜炒肉丝的时候掌握不好方法，就会导致冬瓜特别酸，这个时候你在做这道菜的时候就不会很好吃 。冬瓜是一种非常健康的食物，大家在日常生活中一定要多吃它，它不仅味道鲜美，而且还可以降血脂和降血压，所以这道菜对于心脏不好的人来说是非常适合的一种食物 。那么大家在做冬瓜炒肉丝的时候可以按照上面所说的方法来做吗？其实以上这两点都是大家在制作冬瓜炒肉丝之前必须要注意了，这样做出来的冬瓜才会特别好吃 。
