梭子蟹，俗称黄毛蟹、八爪蟹、公蟹黄、母蟹 。是中国四大名蟹之一 。它不仅是营养价值极高的食物，而且还具有药用价值 。螃蟹有很多吃法 。
【死梭子蟹还可以食用吗】
1.盐焗
盐和姜片焖煮，去除蟹的腥味，煮熟后剥掉蟹壳 。最后再把煮熟的蟹放在盐焗水中，焖煮5分钟左右 。之后可以取出蟹 。将它拿出来，剥掉蟹肉后放入锅中用小火慢慢熬煮 。
2.白灼
白灼是一种最简单的烹饪方法，这是因为烹饪过程不需要添加任何调料 。只要在水中煮熟即可 。这样做出来的味道比较鲜美 。做法：将梭子蟹用冷水浸泡2小时取出，去掉外壳和鳃之后用刷子清洗干净，然后切成小块放入盘中备用 。用大蒜、姜片去皮切成姜末、葱花和红辣椒切成辣椒圈 。取锅烧热油放入葱花和红辣椒圈炒香后倒入调料汁，然后加入两勺酱油，适量水和盐来调味，再放入两片生姜末煮至汤汁变得粘稠、出味后加入适量蒸鱼豉油 。
3.蟹粉包子
蟹粉包子也是一道经典的美食 。材料：包子皮，蟹膏 。做法：将螃蟹放入清水中煮2-3小时，取出洗净 。将蟹肉和蟹膏切碎后加入白糖少许，搅拌均匀做成馅放在蒸笼上蒸熟即可 。
4.清蒸大闸蟹
首先，准备好大闸蟹，洗净后晾干 。用牙签在蟹腿上扎几个孔 。把葱姜洗净，放入锅中，加入料酒并烧开 。蒸5分钟后取出蟹肉，并在蒸之前将蟹肉洗净 。
5.蟹肉火锅
材料：梭子蟹200克，老豆腐200克，鲜鸭血100克，老豆腐300克，鸡蛋清1个，葱、姜、蒜、黄酒各适量 。做法:1、将豆腐切成4厘米长的小方块;2、葱、姜、蒜切成末;3、锅中放入清水和蟹肉熬煮，至蟹肉酥烂;4、煮好的蟹肉加入少许食盐、黄酒调味;5、锅中放入清水煮开后倒入豆腐煮2分钟 。6、然后加入蟹肉继续煮3分钟，最后加入葱、姜和蒜调味 。7、最后加入青椒、西红柿、洋葱和香菜调味即可 。这样一道美味的螃蟹火锅就做好了 。
