萝卜干是大家日常生活中常见的一种蔬菜，但是要想萝卜干吃起来口感更加的细腻，那么就一定要注意处理方法了 。其中我们要注意的就是一些在处理的过程中会有残留的农药，对于食用这种食材的人来说会有一定的影响呢 。我们需要先将萝卜干用清水冲洗干净以后再切成薄片备用 。在切好萝卜干以后呢，我们要将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，将其完全泡发以后我们就可以将其放在锅中进行烹饪了 。下面我们就来看一下吧！
1、我们需要将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，等到水变凉了以后，我们再将萝卜干捞出控水备用，然后将萝卜干放在清水中进行浸泡，大概浸泡20分钟左右，然后将萝卜干捞出沥干水分备用，再准备一个小碗，将切好的萝卜干倒入到其中，然后再加入一些白砂糖以及生抽进行调味 。
接下来，我们需要加入适量的盐进行调味，在这里我们需要提前准备一个小碗，将白糖和食盐放入到其中 。接着把准备好的食用油倒入到小碗中，之后开中火均匀的搅拌，等食盐被搅拌均匀以后，我们要将调制好的植物油也倒在小碗里面进行均匀搅拌 。如果在制作之前没有用食用油进行腌制的话，建议大家可以用白砂糖和白酒将萝卜干进行调味 。等到萝卜干完全泡发以后呢 。就可以下锅了 。
2、将准备好的鸡蛋打入碗中充分搅拌均匀之后，锅内倒油以及酱油进去翻炒，等到鸡蛋都被翻炒定型后呢，我们需要加入适量的清水或者清水清水都可以，接着再下入萝卜干进去继续翻炒至萝卜干变软 。
在这里还需要注意一点，就是在萝卜干变软的时候就可以出锅了 。那么如果喜欢吃脆爽的口感，那么就可以下入鸡蛋进去继续翻炒 。如果喜欢吃软弹的口感的话，那么就可以出锅后再加入少许食盐进去进行调味了 。当然对于喜欢吃辣比较辣一些的人来说呢 。
3、接着我们还要往锅中加入一些食盐以及鸡精进去翻匀，等到白砂糖以及生抽完全被炒出香味后，然后我们就要将准备好的葱段放入到里面继续往锅中进行翻炒了 。
在翻炒的过程中我们需要注意在炒葱段之前要先加入适量左右的清水，这样的话在进行翻炒时可以使萝卜干更好的入味了 。随后我们还要给锅中加入少许蚝油进去，这样炒出来的萝卜干会更加的入味 。在翻炒的过程中一定要用铲子翻炒哦！不然的话萝卜干会出现干煸成渣子 。最后我们在加入食盐进去翻炒的时候一定要注意用量哦！
4、将白砂糖以及生抽加入到萝卜干当中进行翻匀之后就可以出锅装盘了 。
【炒萝卜干怎么做好吃】
做好的炒萝卜干看起来口感非常不错呢 。而且还非常的入味呢 。而且闻起来也是非常的有食欲的呢 。制作方法：食材：准备胡萝卜干适量，青辣椒几个，鸡蛋一个，鸡精少许 。
