孝义市是山西省的一个地级市，地处山西省北部，东邻吕梁市，南邻山西省临汾市，西邻河南省三门峡市，北接山西省吕梁市 。孝义地处黄土高原，属山西中部干旱带半干旱大陆性气候 。全市下辖4个街道、3个镇、1个乡，分别是：高孝镇、田庄镇、北留镇、马莲庄镇 。孝义是全国文明城市、国家卫生城市，素有“北方明珠”、“山西粮仓”之称 。孝义是全国绿化模范城市、国家森林城市，荣获“2016年度中国最佳旅游目的地城市”荣誉称号 。
一、孝义羊肉面
孝羊肉面，源于吕梁孝义市白土村 。清代中期，陕西南郑县人李秀峰来到孝义，开始经营羊肉面，并传艺给当地的一家名叫张五毛的羊肉面馆 。张五毛为了让自己的面馆做得更好一点，在选料上下了很大的功夫，特别是面的和面、擀面的手法、火候的把握等等方面都有着严格的要求 。因为面和羊肉同属粗细相加之物，所以做出来的羊肉不仅好吃而且还很劲道 。经过反复试验之后制定了一整套制作方法和规范，形成了独具特色的羊汤面吃法和技艺 。孝义羊肉面不仅在山西省内享有很高盛名，在全国也是非常有名的美食之一 。
二、大同酱肘子
【孝义市美食】
大同酱肘子，孝义市大同镇的特色美食 。此菜以猪肘子为原料，经各种佐料加工制成 。色泽红润，肥而不腻，瘦而不柴，油而不腻 。大同酱肘子以选料精细，制作精细著称 。制作时先将猪肘子洗净上锅蒸煮；再将肘子切成小块码入盘中或碗中；烧一锅开水放入大同酱肘子，再将大同煮肘子的汤烧开；然后在酱好的肘（肉）上撒辣椒面、孜然粉等多种调料，浇上一勺热油即可上桌食用 。
