【白瓜怎么做好吃】
白瓜是一种营养丰富，味道鲜美的瓜类蔬菜，它属于凉性的食物，多吃可以促进消化 。白瓜有清热解毒、润肺止咳、清热消肿的功效 。下面我们来了解一下白瓜怎么做好吃吧！食材：白瓜500克、胡萝卜半根；食盐6克；胡椒粉1克；淀粉3克；香油2块 。做法：先将白瓜去皮去籽切成薄片，胡萝卜切成条备用 。
1.先将白瓜切成薄片，用盐水浸泡20分钟左右，再将其用清水冲洗干净并沥干水分 。
胡萝卜洗净后去皮切成条状备用 。锅中加入适量水，水开后将腌制好的白瓜放入锅中焯水2分钟左右捞出控水备用 。然后准备一个碗在碗中加入食盐、胡椒粉、淀粉和香油，再加入适量清水搅拌均匀备用 。锅中倒入食用油加热，油热后倒入准备好的胡萝卜条和食盐炒匀，接着倒入焯过水的白瓜条和胡萝卜条翻炒均匀 。最后将准备好的香油淋入翻炒出香味后关火盛出装盘 。这道菜非常美味，营养丰富，开胃爽口，老人小孩都适合吃这道菜 。
2.锅内倒入适量清水，水开后放入白瓜片、胡萝卜片、食盐、胡椒粉、香油，大火煮开后转小火慢炖5分钟 。
炖煮白瓜时，我们要用勺子不停地搅拌 。这样能让白瓜充分入味 。炖煮过程中一定要记得翻面，以免汤汁不够入味 。这是炖制白瓜成熟后的样子，很好看呢！炖好后取出备用 。把所有的食材都放进盘子里铺满一层就可以吃了 。小贴士：在盛菜时记得不要把汤汁留着浪费了呢！
3.将煮好的白瓜片盛出，胡萝卜片用凉水冲洗干净后切成条备用 。
再将胡萝卜片放入清水中浸泡15分钟左右，这样做可以去除胡萝卜本身的涩味 。然后再用清水冲洗干净，切成细条备用 。准备一个干净的锅，倒入适量的清水烧开后，放入清洗干净的白瓜片和胡萝卜片，煮5分钟左右即可捞出沥干水分备用 。然后再将准备好的食盐和胡椒粉放入锅中搅拌均匀备用 。
4.最后，将汤汁淋在煮好的白瓜条上即可食用 。
食材：白瓜1个；小葱2根；蒜3瓣；红椒2个；小米辣3个；油适量；盐1克；鸡精2克；生抽适量；蚝油适量；白糖少许；胡椒粉1克；芝麻油适量 。做法：先将小葱、蒜切碎加碗里，加入盐、生抽、蚝油、白糖、芝麻油搅拌均匀腌制20分钟左右备用 。然后将小米辣切成小圈放入碗里，加入香油搅拌均匀备用 。接着将生抽和蚝油都倒入碗里备用 。然后在锅里倒入适量的油，等油热之后放入小葱和蒜末炒香锅里油不要倒掉哦，然后加入清水烧开；等水沸腾之后放入白瓜焯水10秒左右捞起来备用 。再次在锅里加入适量油，加入蒜末和小米辣爆香，然后加入辣椒油爆炒出香味和花椒面炒香之后加入白瓜翻炒均匀入味即可出锅准备食用哦！
