羊肚菌的食用价值非常高，而且营养成分也很丰富，是一种非常好的美味菌类 。羊肚菌味道鲜美、营养丰富，主要含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质矿物元素 。可以滋补强身，增强体质 。适合肠胃不好的人食用 。下面我们就来学习一下羊肚菌怎么洗吧！
1、将羊肚菌用清水冲洗干净，然后放在流动的水中 。
注意：在煮羊肚菌或是煮其他食物的时候，千万不要用自来水 。因为自来水会将羊肚菌中的脏东西带出来 。建议大家可以在水中加入一些食用盐和食用醋，这样可以让羊肚菌更好的清洁哦！大家也可以将生姜切成片或切成细丝放入水中泡一会 。然后再用清水冲洗干净备用 。如果是不太喜欢吃生姜的朋友也可以不用放入水中冲洗，只需要将生姜去皮切成片或丝后放入水中泡一会就可以了 。
2、羊肚菌的表面很脏，我们可以用手将其撕成小块，然后用清水冲洗干净 。
如果想要更好的去污效果，可以准备一个盆子，将羊肚菌洗干净放在盆子里面，然后在里面倒入清水 。水要没过羊肚菌和羊肚菌菌柄，之后将盆盖好保持干燥，防止里面的细菌滋生 。然后将洗干净的羊肚菌捞出来 。放到清水里面浸泡5分钟左右 。然后我们再用流动水冲洗几遍之后，就可以用手将表面上的杂质撕掉了 。这一步是非常重要的，因为一旦在处理过程中不小心沾染上了脏东西，那么我们就很容易导致细菌滋生 。】
3、我们还可以把手伸进羊肚菌中摸一摸，如果能够摸到羊肚食用菌的表面粘液就证明已经清洗过了 。
【羊肚菌怎么洗】
一般清洗完之后的羊肚菌会有一层粘液，需要用手再轻轻按压清洗 。如果还没有用手摸到的话，那就证明清洗没有做好，不能食用 。下面介绍一下我们应该怎么才能够正确处理羊肚菌？①、洗羊肚的时候，应该在清水里加少许食盐、白醋和料酒，这三种物质能够有效地去除羊肚菌表面的灰尘和杂质 。②、如果洗错了手就应该用清水再一次，直到将所有的杂质去除干净为止 。③、洗好的羊肚菌应放在通风阴凉处保存或者尽快食用 。
