肠子是我们的一种食物，而且也是很多人都爱吃的 。而且现在市场上卖的肠都是非常好找的，我们在家里就可以买到 。但是也有很多朋友不知道怎么做味道还非常臭的肠子 。今天就跟大家说一下肠子怎么炒没有臭味的问题吧 。其实制作方法也不难，下面我们就一起来看看吧 。
1.把肠子清洗干净以后放在碗里备用 。
这个碗可以是厨房用纸也可以是保鲜膜 。我们需要把保鲜膜给撕掉 。然后清洗一下肠子 。清洗干净之后再把肠子放在盆里，加入清水，再加入盐和油搅匀之后洗干净 。等洗干净之后把肠子放在盐水里浸泡十分钟左右，这样能够去掉肠子的腥味和异味 。同时还要多清洗几遍，这样能够把肠子里面的血水给洗出来，而且还能够去除异味和腥臭味 。
2.锅里加入适量的油，然后把蒜末放进去炒香 。
然后再把大蒜放进去，用铲子把蒜末全部炒出香味 。然后再加入一些豆瓣酱，一起继续炒 。大家可以放一点白糖来提鲜，这样还能去腥味 。炒到汤汁变得浓稠就可以了 。接下来就可以往锅里倒入一些油，大火把油烧热之后再下入葱段和姜片一起翻炒 。然后再加入肠，继续用大火煸炒15分钟左右 。
3.接着再把大肠放进去炒几下 。
在这里大家可以看一下自己的口味，如果觉得自己口味比较重的话，可以多加一点盐，这样口感会更好 。然后再用锅翻炒几下之后就加入一些酱油和醋进行调味 。如果大家觉得味道比较重，甚至还没反应过来的话，可以加入一些清水进去进行翻炒，让锅中的汤汁变得浓稠一些 。如果大家觉得还没有反应过来的话，也没关系，现在就可以起锅了 。这样做出来的辣椒和青椒特别好吃，而且还非常下饭呢 。
4.最后放入姜丝、盐、生抽调味就可以出锅了 。
【大肠怎么炒没有臭味】
如果大家觉得这个方法还是很不错的，就可以把肠子的臭味去掉就可以了 。而且还能很好的避免大肠发臭的情况发生 。不过肠子也有两种做法，一种是直接用肠子直接炒菜的，一种是加调料直接加锅里炒菜的 。我们在选择食材的时候要选择味道比较好的那种，而且在给肠子焯水的时候也要注意多焯一会，以免会有太多腥味 。接下来我们就一起来看看肠子怎么做没有臭味吧！
