息县，隶属于河南省信阳市，位于河南省东南部，淮河中游南岸，地处淮河流域 。总面积930平方公里，总人口92万 。息县的历史源远流长，早在三千多年前已有人类活动 。到了现在息县仍然有3000多年文明史并有较大影响 。息县在西汉末年曾有“息县”二字，西汉末年时这里是淮南王刘安故里，西汉末年淮北陈留郡，东汉末年王莽建都之地，后又是项羽发迹之地 。息县的美食很多，种类也很丰富，其中最受欢迎的就是息县豆腐、面窝和汤包 。
1、息县豆腐
【息县美食】
在息县，豆腐就是"四大名吃"之一，素有"南有胡家菜，北有麻辣烫"之称 。从息县老城走出去，进入淮河南岸的村庄，走到小河镇，首先就会被一家豆腐店吸引 。这家豆腐店就叫“四大名吃”之一——“麻辣烫” 。麻辣烫讲究佐料配比和制作工艺 。首先要用优质大豆、小米、辣椒、花椒等配料精心熬制而成；其次豆腐要用清水浸泡1天左右方可食用；最后要将豆腐切成细条，放入锅中用文火慢慢煮烂 。
2、面窝
面窝，是河南信阳的传统小吃 。面窝位于淮河北岸，因其形似一个直径约两厘米的大坑，故名 。用白面制成窝窝之后，加入适量的面粉搅匀，摊成薄厚均匀的圆饼，再放入油炸熟而成 。其味香辣适口，是当地人和外地游客们喜爱的一种小吃 。面窝在息县各地都有非常普遍和常见的食用方法；作为早餐和点心，既可作为正餐又可作为小吃和饮料食用；也可作为早点、小吃；还可以作为下酒菜；或者蘸上蒜泥、辣酱等佐料食用；更可作为下酒菜、主食食用等；可炒可煮亦可涮食也可作佐餐佳品 。
3、汤包
在息县，汤包可是相当受欢迎的美食 。汤包是从“薄皮汤包”演变而来 。它是由一种发酵面制作的 。汤包皮用小汤勺舀出面汤浇于面皮上使之不沾手时 。其皮薄而不破，馅嫩而不腻，香鲜而不腻是此种面食品种的特点 。是息县的一种传统名点 。
