【寿司里的黄萝卜叫什么】
现在大家对寿司已经不再陌生了，很多人喜欢吃寿司，甚至将它当作一种乐趣 。寿司的做法很多，例如寿司沙拉、鱼子酱沙拉、烤三文鱼沙拉等等 。那么今天我们就来说一说在寿司里怎么吃寿司？怎样才能吃到正宗的寿司呢？首先来说说做海鲜寿司需要用到我们常见的沙拉酱，而沙拉酱又分为白芥子和黄芥子，而在日本经常可以看到黄芥子寿司和白芥子寿司 。
1、将白芥子和黄芥子都清洗干净，然后沥干水分 。
把白萝卜放入盘中，将葱切成小段 。用刀切成3厘米左右的小段 。然后再用刀将黄芥子切成小段 。将葱段和白芥子一起放在盘底，然后铺上一层保鲜膜，再把切好的寿司米放进保鲜膜上 。把白芥子上面留有白色的部分剪成3厘米左右宽条或者小块 。
2、取一个空碗，加入适量的生菜叶拌匀，再加入一些沙拉酱混合均匀备用，再将白芥子均匀地撒在寿司上 。
然后取一张白纸，放入一小碗热水，盖上盖子，让白纸慢慢地浸在水里 。然后将白纸放入海苔上，轻轻地用手搓掉多余海苔上的水分 。之后将海苔稍微用手用力压一下，将海苔压得更加平整些 。接着放入适量白醋和食盐进行调味 。准备好一个大碗以后，把海苔均匀地铺在碗底即可 。
3、准备一个盘子用来装海苔，然后在海苔片上放入少许日本酱油涂抹均匀 。
然后将海苔卷成一卷，再将一头和另一头连起来，用手拉紧 。之后用刀从中间切开，把中间处切成3等分 。然后就可以将寿司切好了，最后放入盘子内 。接下来来说一下吃寿司的时候需要准备的食材 。
4、再将海苔压平之后放在冰箱冷藏4个小时以上就可以食用了 。
而关于白芥子寿司，主要是用来做沙拉和寿司用的白萝卜而制作刺身的寿司 。一般的刺身寿司会用到萝卜，而白萝卜则会用到香菇、虾、海苔等 。因为白萝卜对肠胃的刺激性比较小，而且不会引起过敏现象，所以非常适合经常食用 。但需要注意的是萝卜最好选择白皮萝卜，这样味道会更好一些 。这一步可以是用白醋来腌制一下 。
