花糕，俗称“花蛋糕”，是用糯米粉、糖、鸡蛋等原料经发酵制成的一种小糕点 。因其色黄如元宝而得名，是一种营养丰富，易于消化吸收的传统食品 。花糕最大的特点是蒸制的时候是用文火蒸的，所以非常的松软 。我们可以通过制作这款食物丰富自己的味蕾，让自己享受到美食带来的快乐 。
1、我们需要准备200 g糯米粉、250 g白糖，将这些食材都加入碗中，然后用手揉成面团 。
首先将糯米粉倒入到大碗中，然后加入白糖搅拌均匀，白糖会使糯米粉更容易成型 。然后加入水进行和面 。用手把糯米球和成团就可以了，没有太大要求 。
2、将面团放入蒸锅中，开大火蒸上二十分钟左右，将蒸好的糯米面团取出来，放在一旁备用 。
再来准备一些黑芝麻 。先准备好黑芝麻和糯米粉，放入盆中，加入适量的水搅拌均匀备用 。黑芝麻提前浸泡一晚上，提前放入锅中，加水煮开后，小火慢熬 。在熬的过程中要不停的搅拌锅底，防止粘锅 。
3、我们需要准备适量的椰蓉，将椰蓉加入到糯米面团中拌匀，然后将椰蓉揉成面团，再用刀切成小剂子 。
将面团揉成长条，分成均匀的小剂子 。然后将每一个小剂子都压扁一点，整理成圆形，按压在蒸制好的花糕上 。最后我们需要在糯米糕上抹上适量的椰蓉，然后用勺子涂抹均匀就可以了 。最后再盖上保鲜膜进行发酵 。
4、我们需要将小剂子搓圆后放入蒸锅中蒸熟 。
等小剂子全部放入蒸锅后盖上盖子，用大火蒸上10分钟左右就可以出锅了，蒸好后不要立即打开盖子，要等小剂子凉下来再打开盖子 。这款食物的特点就是非常松软可口 。里面的馅可以根据自己口味进行调整，比如加入果仁或者是豆沙等等 。
5、我们需要将小剂子放入盘中备用 。
【怎样做花糕】
在花糕的底部放上一层油，油温到8成热把小剂子放入锅中开小火炸至金黄色即可出锅 。我们需要注意一点：这里需要用小勺舀起一些油浇在上面 。这款食品有很高的营养价值，不仅适合老人和孩子吃而且也可以作为一种糕点制作食用 。这款食品非常的松软，非常易于消化吸收，适合新手来做美食使用 。
