【土蜂蜜带苦味怎么回事】
蜂蜜是大自然赐予人类的珍贵礼物，含有丰富的营养物质，对于我们的身体有着很大的好处，很多人都会购买一些蜂蜜进补 。但是很多人购买到的蜂蜜总是会有一股苦甜的味道，而且这种苦又让人不敢吃 。那土蜂蜜有苦味怎么办呢？下面就来和大家一起分享一下吧！
1、蜂蜜的味道苦涩是因为蜂种或者蜂蜜储存不当造成的 。
蜂蜜的种类很多，主要有蜂蜜、蜜蜂、蜂王等几种，不同蜂种产生的蜂蜜自然味道也不一样 。蜂蜜产生的味道苦主要和蜂种有关系 。比如有的养蜂人采用的是蜜蜂采集花粉后酿制而成的蜂蜜，因为蜜蜂采集花粉时使用了过滤设备，因此蜂蜜就会带一点苦味 。蜂蜜储存不当会产生变质或产生毒素或者产生异味，这种蜂蜜只能扔掉，不能食用 。所以购买蜂蜜时一定要仔细观察，选择质量好的蜂蜜 。
2、如果你购买到的是“土蜂蜜”则是一种掺有各种化学成分的劣质蜜 。
劣质蜜经过糖浆处理，不但会降低蜂蜜的口感，还会破坏蜂蜜中的营养物质（包括氨基酸、维生素等） 。尤其是维生素B1、B12等都能抑制细菌，从而降低土蜂蜜的苦味 。但由于是糖浆浸泡过蜜之后才会出现这种苦，一般不建议食用，而且食用后还可能会有其他异味 。此外如果是劣质蜜添加大量工业原料后出现苦味，一般为三年以上的蜂群才会出现，而蜜蜂也是不会喝这些蜜的 。所以大家如果遇到这种情况也不要过于担心 。
3、如果你购买到的是普通土蜂蜜那么这种蜂蜜就是由很多种化学成分组成的劣质蜂蜜 。
所以建议大家最好是不要购买这样的蜂蜜 。蜂蜜在市场上销售也很多 。由于蜂蜜本身就具有很强的甜味，而且营养丰富，很多人都是会购买蜂蜜进补 。但是蜂蜜不是越甜越好，很多白糖里面还会含有一些化学成分，所以蜂蜜很容易出现糖分过高与糖分过低的情况，这样造成蜂蜜不能很好地吸收蜂蜜中的营养成分是会导致蜂蜜出现苦味的，而糖分过高则会影响蜂蜜的甜度和口感 。而这样造成的蜂蜜有苦味并不是因为蜂蜜太甜了或者是蜂农自己故意掺假所造成的，而是因为蜂蜜内部成分过多造成的 。所以如果大家购买到这种蜂蜜一定要记得询问一下商家真实口感再决定是否购买哦 。
4、如果你购买到的是用蜂蜡混合其他物质制作而成的蜂蜜则可能是含有了酒精成份的劣质蜂蜜 。
蜂蜜是一种很好的纯天然食品，有很多营养价值 。而市场上很多不法商贩就是利用蜂蜜没有被破坏的特性将蜂蜜做成酒精勾兑了其它物质从而做成了酒精蜂蜜 。这种蜂蜜不仅苦味重还很有可能会产生毒素，不仅不利于人体健康而且还可能会危害到人体健康 。所以在购买蜂蜜的时候一定要注意蜂蜜中是否含有酒精或是其他成分呢？
5、如果你买到的是普通蜂蜜就一定是掺了其它物质的劣质蜂蜜 。
蜂蜜的品质和是否掺假不是一成不变的，这取决于蜂蜜生产过程中，蜂蜜里掺了什么物质 。掺假比较严重的蜂蜜一般会出现蜂蜜结晶现象，就是蜂蜜在酿造过程中加了白砂糖、果糖等物质混合成胶，再加上天气干燥容易结晶化，这样会导致蜂蜜中没有水分，而且结晶后口感差，所以出现结晶现象的蜂蜜就很容易出现这类蜂蜜有苦味没有甜味或者是酸味之类的问题 。除了蜂蜜本身掺假外我们还可通过气味来辨别劣质蜂蜜，因为蜂蜜在酿造过程中还会添加一些其它物质，从而产生一种特殊味道 。这类假蜂蜜往往会伴随有其他味道或者是苦味 。
