囊谦县隶属于青海省囊谦县;地处青藏高原腹地、青海省中部、青藏铁路、国道214线和青藏铁路的交叉处 。素有“青藏高原的门户”之称 。境内辖桑科、马木、多吉(藏族)、拉加、白玛、洛才、扎西、卓玛、诺木、久治11个乡镇,总面积13343平方公里(截至2017年) 。主要景点有:桑科草原、扎西、多吉(藏族)、久治、玛瑙扎西、达吉巴扎、拉加等 。##
【囊谦县美食】
1、囊谦风味牛肉汤
牛肉汤是青海藏族人民最爱的一道美食 。在囊谦县家家户户都有喝牛肉汤!喝牛肉汤的过程中,可以配上一些牛肉碎、土豆泥、青稞面等等,一碗热气腾腾、香味扑鼻、营养丰富的牛肉汤就做好了!
2、囊谦酥油茶
酥油茶,藏语意为“甘露”,也称“奶汁” 。它是藏族日常生活中必不可少的饮料 。一种在冬季可以给身体补充热量,但也不能吃太多 。当人们感到饥饿时喝上一口酥油味道的酥油茶,便可让人们感觉到一种惬意的享受 。如今,在西藏、青海和甘肃等地流行着这种饮料,但还是不能吃太多,因为它含有大量油腻物质,不利于消化,而酥油茶却能补充营养,让人们从食物中摄取更多的营养 。##
3、囊谦青稞酒
囊谦青稞酒是藏区人民的特色饮品,主要是以青海青藏高原的优质粮食为原料,经发酵酿造而成的 。这一工艺既具有传统藏式酿造法高纯、清冽、无杂味,又具有保健作用 。其制作方法与发酵青稞酒相同,但所用原料却有所区别 。用青稞作原料制成的青稞酒有三大特点:一是采用优质的青稞制作;二是以纯天然无污染为生产目的;三是酒味芳香浓郁,不醉人,而且含有丰富的营养成分、氨基酸、微量元素等 。
4、囊谦藏酒
囊谦藏酒,是藏族人民喜饮的一种特殊的酒 。在囊谦县有两个传说:一说是在很久以前,有一位高僧带着一只白鸽来到了一个牧区,牧人为了不让白鸽在牧区受人欺负,就把它放在地上让白鸽去啄食,可是白鸽飞到了一片高山之上,它也不知道自己能否找到食物来吃,最后还是饿死在了那里 。这位高僧想把它埋葬在这里以表怀念之情,就将这两个传说一起写在了一块墓碑上并刻上了自己的名字 。后来这个故事被人们传成了一种神奇而古老的饮品——藏酒 。
5、囊谦牛肉干
囊谦牛肉干的主要原料是牦牛牛肉 。牦牛牛肉呈淡黄色或白色,肉质细嫩,富有弹性,嚼起来有嚼劲 。牦牛肉类中含有丰富的蛋白质,而且富含铁和磷等矿物质,能够增强人体的免疫功能,是人体健康不可缺少的食品之一 。青海囊谦牦牛肉制作工艺精湛 。每一头牦牛都是人工精心喂养的,它吃起来肉质细嫩鲜美 。酥油茶或者蘸酱吃,味道醇厚可口,回味悠长 。##