【黄酒怎么选购】
黄酒是中国的国酒，自古就有“越陈越香”的说法 。关于黄酒的挑选，一直都是困扰着很多人的难题 。很多人都不知道黄酒的种类，不知道该如何去选购黄酒，今天就给大家讲解一下黄酒有哪些种类，黄酒选购的主要标准都是什么 。黄酒主要是以糯米为原料加工而成，其酒体醇厚，入口甘美 。具有很高的营养价值，是一种健康酒 。今天为大家详细讲讲黄酒怎么挑?。黄鹄纯纯窗桑?
一、黄酒的种类
1、有糖化发酵剂的：如黄酒或白酒，分为普通黄酒和糖化发酵剂黄酒两大类 。其中普通黄酒就是指用糯米酿造的酒类，酒度低，度数在6度以下 。2、有以酒精为主酒基酒（酿造型):有蒸馏型、发酵型等不同类型的黄酒 。3、无酒精类：只有一种酒醇和而不是浓香的白酒的称为“无酒精酒”，其中以绍兴牌“绍兴王”黄酒最为出名 。4、无酒精类：有白酒和黄酒两种白酒 。5、发酵型黄酒：采用发酵过程中的温度控制和发酵程度来划分黄酒种类 。
二、黄酒选购的主要标准
1、看色泽：黄酒的颜色一般是透明或半透明，有光泽，颜色越深，酒体越醇厚 。2、闻香气：好的黄酒，香气浓郁，无异味，有明显的刺鼻气味 。3、品滋味：黄酒味道甘醇厚，口味醇厚自然 。4、品口感：黄酒的口感偏甜，以甜味为主，有甜味的黄酒口感偏淡 。5、尝口感：好的黄酒的味道一般比较醇和，而且有一股淡淡的酒香味，越尝越醇厚 。6、饮完后：黄酒对人体有一定的保健作用，还能促进新陈代谢 。
三、黄酒选购注意事项
1、看：一般质量好的黄酒，色泽明亮，透明，无浑浊，酒体醇厚，酒体绵甜 。有浓郁的花香味，香味纯正浓郁，口感醇厚，细腻，柔和，无刺激感 。2、闻：优质黄酒的香味浓郁怡人，无异味，且不刺激 。3、尝：优质黄酒，入口柔顺，无苦涩感，不涩口 。4、尝：优质黄酒酒体饱满，酒味浓但无苦涩感，滋味纯正；良好黄酒酒体较淡而无苦涩感；中等黄酒酒体较重且不会有苦而甜的感觉，良好黄酒酒体较浓而无苦涩感：差黄酒酒体不清，味道苦而甜，差黄酒酒体无苦涩感：良好黄酒酒体丰满醇厚柔和自然，酒质清亮而无异味；差黄酒酒体不清，味道较涩，差黄酒酒体过于浓重、味道不清：差黄酒酒体浑浊而带苦涩感者为劣质黄酒 。
