土豆是一种很受欢迎的蔬菜，但是你知道吗，土豆其实也是有毒的 。土豆中含有很多营养成分，而这些营养成分往往被人体所吸收利用，土豆中还含有一些对人体健康有益的成分，比如蛋白质、淀粉类的物质，这些成分会和人体中的维生素形成一种物质——土豆苷酸，而这种物质有一定的毒性，如果食用过多的土豆会出现呕吐腹泻现象，严重的话会引起中毒现象，所以土豆不要过量食用 。但是有些人就会想这土豆不能放太久?。∧窃趺粗劳炼怪笫熘蠡够岢鱿质裁囱那榭瞿兀科涫挡⒉皇堑? ，土豆当中含有很多毒素，尤其是毒素含量很高，如果长期食用将会引起中毒现象 。
1、如果煮熟之后，土豆表面出现了白色水泡，那么土豆中的毒素会被破坏，这就说明土豆不需要煮太久导致中毒现象 。
所以在我们买土豆的时候，一定要选择新鲜的 。不要看到土豆有水泡就购买 。同时也要提醒大家一下放久了的土豆千万不要拿出来食用，因为这时土豆中释放出了大量的毒素，而且这些毒素大多是无色无味的，当这些毒素进入到我们体内后很有可能破坏我们人体健康 。所以在买土豆的时候一定要注意看一下是否有白色水泡 。
2、如果没有去皮之前，土豆还是绿色的，那么也并不代表土豆有毒，这时候土豆在短时间内也不会变黑，反而可能因为土豆苷中毒出现发芽的现象 。
如果土豆去皮之后，颜色已经变成绿色了，这时候只要及时吃完才不会中毒 。但是有一些人会担心这个问题，那就是土豆的淀粉含量很高，在土豆里也可能存在大量的淀粉，如果在食用后没有及时吐出来那么将会引起中毒现象 。那土豆里还有哪些含量高的物质呢？下面我们来看看吧！
3、当土豆熟了之后出现这样的情况也是因为长时间浸泡而导致的 。
长时间浸泡是会导致发芽的 。发芽的土豆中含有龙葵素，这种物质属于有毒物质 。在我们日常生活中，如果把土豆存放的太久时间很久了，它就会产生龙葵素 。而龙葵素和发芽的土豆中的毒素含量是相当高的 。所以如果我们发现有人出现了这样的情况应该尽快去医院检查治疗 。如果在吃了发芽的薯之后出现了腹痛腹泻的症状则应该立即就医 。因为毒素是溶于水的，而在短时间内将这种毒素吸收后就不能再产生作用了 。
4、如果吃过多的土豆冻了还能缓过来的话将极大减少食物中毒现象，而且还能补充人体所需要的微量元素，这也是一个不错的选择 。
【土豆冻了还能缓过来吗】
在我们日常生活中，可能吃的东西不太多，但是对身体却是非常有好处的 。土豆中含有丰富的营养物质，能够为我们的身体提供充足的能量 。在土豆中含有较多的 B族维生素和维生素C,能够有效的保护我们身体内的细胞免受有害物质的侵害 。这样既能保护我们身体中所需要的营养成分 。还可以补充人体所需要的微量元素，提高人体的免疫力 。另外，还可以防止我们皮肤衰老 。
