永和县，隶属于山西省运城市，位于山西省北部，古称永和郡、石渠郡 。该县自古就有“天下一绝”之称 。历史上是中国重要的农业生产基地、全国重要的制盐基地、全国商品粮生产基地、全国蔬菜生产基地、山西省重要的商品粮生产基地及山西省粮食生产大县 。境内有国家 AAA级旅游景区三交堡、全国重点文物保护单位杨家寨古建筑群杨家寨遗址、省级风景名胜区南天门、省级地质公园大王庄等旅游景点 。永和县特色美食在传承晋商饮食文化过程中，形成了独特的饮食文化与风味小吃，深受人们喜爱 。
1、永和豆皮
【永和县美食】
豆皮，又称豆子皮，是一种以绿豆为原料制成的食物 。有凉有热，又有咸甜之分 。夏季常吃，清爽可口，还可凉拌着吃，也可热吃 。在永和，豆皮这一风味小吃可谓家喻户晓 。最正宗的豆皮有两种口味：一种是香脆爽口的豆腐皮味道；另一种则是香甜软糯的大块豆腐味 。不管哪种口味的豆腐皮都受到永和百姓的喜爱和欢迎 。
2、永和酥馍
永和酥馍是永和县特产之一 。主料为面粉，其制作方法如下：先将面粉加水、盐、碱面和成面团，用擀面杖擀成薄饼，擀好后放入油锅内炸制 。酥馍中的酥是来自于面粉里，而油是来自于猪油 。酥馍要先用铁锅烧热，然后再将面饼贴在锅底，面饼上再烙熟、晾凉 。冷却后的面饼再刷上一层油或者两层油，最后将面饼放入油锅里炸至金黄色即可食用 。永和酥馍是山西省著名的地方传统小吃之一，起源于明朝永乐年间 。
3、面窝
面窝是山西运城永和县特有的一种地方风味小吃 。一般在原由上往下斜切成的长方形圆洞里，加上特制的芝麻酱，就成了 。一般的大小为一个拳头大小 。用铲子在下面不停地翻动，使其上下结合 。因其形状酷似凹状，当地人叫它“小面窝” 。
4、永和烙饼
永和烙饼是山西省运城市永和县的传统名食，烙饼是用面粉、豆沙和水混合成的面团，用烙饼的锅烙制而成，有烙得焦黄硬实的特点，有软糯可口的特点 。永和烙饼面饼和一般饼区别很大 。它外表黄中透红，色彩艳丽，层次分明，外焦里嫩，鲜香可口，入口即化 。永和烙饼历史悠久 。早在新石器时代就有了烙饼吃的习俗 。
