菠萝，又名菠萝，有香甜的口感 。将菠萝去皮，切成小块，放入开水中，加入少许糖，等温度降下来，放入冰箱中冷冻2个小时左右 。取出，放入果汁机中，启动机器搅拌 。或者将菠萝切成小块，放入锅中蒸半小时左右，取出，将水果切成小块，放入小盆或者容器中 。将菠萝用勺子轻轻敲打就可以了 。
一、菠萝鱼
原料：鱼肉200克，菠萝300克，油1大匙，盐2克，糖1/2小匙，葱1段，姜1片，蒜3瓣，料酒1大匙，胡椒粉1/2小匙，白糖1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，色拉油1/2小匙 。做法：鱼肉洗净切块，加盐1/2小匙腌制，倒入蛋清搅匀 。锅里倒油烧热，下鱼块煎至两面金黄，加糖炒至粘稠状，淋入料酒继续翻炒，放入葱段1/2小匙，姜片1/2小匙翻炒几下盛出备用 。锅里留少许油烧热，加蒜瓣煸香；倒入菠萝块稍煸后调入料酒、盐1大匙、糖1小匙拌匀；放上鱼块，加适量的水略煮至汤汁浓稠 。淋在鱼身上即可食用 。
二、清蒸菠萝
材料：菠萝300克，胡萝卜100克，小葱20克，食盐、糖和酱油各适量 。做法：菠萝切成小块，放入沸水中，加盐和糖煮30分钟左右捞出过凉，然后切成小块 。胡萝卜去皮切成片，小葱切成葱花 。锅内倒入少许油，将胡萝卜片放入锅中翻炒至变软，加入盐和糖翻炒均匀出锅即可 。吃的时候将菠萝肉吃完，在上面淋上少许食用油 。
三、炒蒜蓉辣椒
【菠萝可以做什么家常菜】
食材：辣椒2个，蒜头，油，盐，味精，白糖 。做法：蒜头剁碎，辣椒洗净，切成圈，锅里烧开水，下辣椒，焯水捞出，过凉水捞出备用 。锅里放油烧热，下入蒜蓉，辣椒，炒香，加盐味精炒匀即可上菜！优点：味道鲜美，油而不腻，营养丰富！缺点：不太入味！这道菜味道不错，但没有菠萝的鲜甜可口！
