尤溪县位于福建省东北部，东与上杭县、连城县接壤，南与新罗区接壤，西与长乐区接壤，北与南平市尤溪县接壤，面积1151.56平方公里 。尤溪县境内有梅溪、金江四大水系，境内河流纵横、湖塘众多、水网密布 。尤溪县人文资源丰富，有福建第一峰白眉峰、福州古厝、罗汉岩、黄华庵等众多名胜古迹 。尤溪县在美食方面也有很多值得一看的美食哦，这里的美食就不一一赘述了哦！
1、尤溪香芋
尤溪香芋又名芋圆、芋头，其皮呈深绿色，肉质细嫩，香而不腻，入口即化，能用筷子戳破，里面有籽 。尤溪香芋产量高，产量占全国产量的1/3,尤其是在上世纪90年代末，尤溪香芋种植面积达3800多亩，总产量约15万吨，被国家有关部门评为优质农产品 。尤溪位于闽江中游冲积平原，雨水充沛，光照充足，四季分明，年平均气温16℃-17℃，年均降水量800-1200毫米，无霜期140-160天，土层深厚肥沃，富含硒、锌、钙等微量元素及多种维生素，矿物质含量比其他地方高出一倍以上，素有“天然矿泉水”之称 。尤溪香芋以其质嫩、味美、营养丰富深受广大消费者喜爱 。尤溪香芋以其味美、营养丰富、细嫩爽口、粘而不腻、香而不浓、皮薄如纸为佳 。
2、福建板栗
尤溪板栗是福建省著名特产之一，主要分布于尤溪及其周边地区 。尤溪县位于福建省东南部，距福州172公里、厦门182公里、龙岩152公里 。尤溪板栗是福建省优良、著名的地方传统名果，已有500多年的栽培历史 。尤溪板栗个大、肉厚、味香、甜软可口、营养丰富、香甜可口 。有“福建第一果”之美誉 。
3、尤溪腊肉
尤溪腊肉是尤溪的一道传统风味菜肴 。其特点是色泽棕红，肉质细嫩，肥肉不腻，瘦肉不柴，滋味鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，油而不腻 。尤溪腊肉是用上等猪后腿肉为原料，将猪后腿肉切成条状，在太阳下晒干后再用盐、酒、醋、酱油、白糖等腌制半个月后便可食用 。尤溪腊肉制作工艺复杂，有切、煮、蒸、烤等多种加工方法 。其制作方法以其所用竹筒盛装的石灰水浸泡猪肉为最佳 。一块完整的尤溪腊肉从选料到腌制要经过6到7个月时间才能出锅上桌销售哦！
4、闽都鱼片
鱼片是福建省福州市传统风味名吃，其特色是：香脆鲜嫩，富有弹性，清淡适口，咸鲜适口 。制作时把鲜鱼宰杀洗净后切片，用蛋清、盐等佐料腌渍后，再放入沸水中煮熟 。煮熟后取出，用清水漂去咸味，再用食盐、味精、蒜泥等佐料腌制片刻 。将腌好的鱼片倒入沸水锅中氽烫，再将腌好的鱼片装入洁净袋中，装入鱼片坛内加盖严实进行密封 。贮藏时放入阴凉处保存即可食，风味独特；有增进食欲之效 。
5、尤溪土鸡席
【尤溪县美食】
尤溪土鸡席是福建省尤溪县汉族民间传统宴席，用来招待客人 。过去，尤溪土鸡席是请来请去，没有固定规格，后来由于时代变迁，请来请去的都是自己吃，有一次请来的土鸡只用来做一道菜 。土鸡席的特点是一菜多用，菜肴品种繁多、精致多样：炒、炸、煎、炸等做法多达十几种；还用米粉、豆面、白面等做成各种面食，每种面食均可制成汤羹来食用，汤用来烹制菜肴更有讲究 。尤溪土鸡席还有一个特点就是鸡与席的组合非常复杂，一盘鸡席上一般有三道菜：鸡丝蒸蛋羹、鸡丝烧鸡和鸡肉烧鸡，这三道菜都是采用自家放养所产蛋类和鸡头、蛋尾等作为主料进行烹制形成 。土鸡席还用一大盘鸡血、鸡心和鸡爪调味做成各种卤味和汤羹上桌 。
