燕麦是一种高纤维的健康食品，适合用来做烘焙、煮粥、面条和其他面食 。但是燕麦并不是一种适合存放很长时间的食物 。一旦燕麦变质了，就很难再吃了 。只要辨别燕麦是否变质了，就能在不影响口感的情况下保存更长时间 。所以为了保证食用安全，你需要了解如何判断燕麦是否变质 。下面介绍了几种识别过期燕麦的方法 。
检查外观
检查燕麦是否变质，需要用肉眼检查 。你可以用一只手握住燕麦，另一只手在燕麦上划几下，查看燕麦是否有破裂和裂痕，燕麦粒和燕麦粒之间也是没有开裂或破损现象 。如果燕麦粒明显破碎或裂痕，可能已经变质过了 。另外一种常见的辨别方法是看燕麦表面是否有大粒大块的褐色斑点，这些斑点可能是色素造成的 。燕麦颜色越深意味着燕麦越变质 。如果燕麦颜色深、有裂纹或者有严重裂痕的话，那可能就是燕麦已经变质了 。
查看燕麦的保质期
如果燕麦的保质期只有一周，那么燕麦变质的可能性会大大增加 。一般情况下，燕麦在生产前都要经过两次保质期检查：燕麦棒的保质期为一周，在包装袋上标注了保质期截止日期和生产日期这三个日期 。燕麦棒（棒）需要在一周内使用完，并且要放在阴凉干燥处保存 。燕麦棒里面是没有保质期截止日期这两个日期的，所以燕麦棒在不知情的情况下可能已经过期了 。所以查看燕麦是否变质也是判断燕麦是否变质和购买正确燕麦棒可以保证食用安全一件很重要事项就是不能买到变质燕麦棒了 。
保存燕麦
【如何鉴别燕麦是否变质】
燕麦片的保质期通常为4-8个月，但是为了延长燕麦片的保质期，你可以延长燕麦片的保存时间 。一般来说，将燕麦片放在阴凉干燥、通风良好的地方，就可以保持燕麦片在适当的时间变质 。不过你也可以在常温下保存，因为低温可以防止燕麦变质 。如果你在室外放置太久了，最好拿出来使用 。在高温下，燕麦中的淀粉和蛋白质就会发生变化，从而导致燕麦不够甜 。
