虎皮辣椒，又名“椒盐”，“虎皮椒” 。辣度在13-15度左右，一般在辣度范围内的辣椒都能吃 。在四川等地，常把辣椒酱、辣酱等食品来食用 。虎皮辣椒的肉质呈暗红色而且是虎皮状 。辣度越高肉质越好 。想吃虎皮辣椒就一起来看下虎皮辣椒怎么炒吧！
1、准备一大把虎皮辣椒，将其洗净后切成两段备用；
将大蒜切成蒜末备用；将辣椒和小米辣切成小段备用 。切好的辣椒段放入碗中加盐和料酒，搅拌均匀 。腌制20分钟 。然后捞出沥干水分备用 。将腌制过的油锅中放入蒜末爆香，加入辣椒段翻炒至变软后加入小米辣炒香，加入生抽和蚝油进行调味 。
2、将青椒和红椒分别洗净，将其去籽后切成段备用；
干辣椒洗净后也同样切成段备用 。准备好以上食材，将其放置在盘中备用 。3、热锅凉油，放入干辣椒翻炒至断生，然后加入适量的白糖提鲜 。4、加入生抽翻炒均匀后加入少量水淀粉水勾芡，最后放入切好的青红椒段翻炒均匀即可出锅 。虎皮辣椒怎么炒？虎皮辣椒属茄科常绿小辣椒 。因其形状酷似辣椒而得名 。
【虎皮辣椒怎么炒】
3、锅中烧油，油热后下入生姜和大葱爆香，接着下入青椒开始翻炒，然后放入虎皮辣椒继续翻炒几下即可出锅食用；
