港北区美食


港北区美食

港北区位于广西壮族自治区中部,地处桂西北地区,西临广西贵港市,东临梧州市梧县 。港北区位优越,交通便利,西与贵港市港北区接壤,南与梧州市平南县、乐业县相连,北至贵港市港北区长岭屯 。港北区拥有国家级水利风景区―――那可洞,国家级风景名胜区―――罗汉岩,全国文明县城―――贵港开发区 。港北区内既有山水风光、森林公园等风景名胜元素,又有美食小吃等当地特色饮食 。
1.港北莲藕煲
莲藕煲是广西贵港市港北区的特色美食,具有很高的营养价值 。莲藕本身的味道是清甜味甜的,但是当莲藕和肉一同煲出汤来的时候,那种清甜不仅能帮助人消化,而且还能让人一口喝下,非常的爽口 。因此很多地方都将莲藕煲作为宵夜必备的一道菜来进行食用 。
2.西江鱼生
西江鱼生是贵港的传统名菜,属于粤菜系 。因其具有鲜而不腥的特点,而倍受当地食客青睐 。在西江流域上曾流传着“吃了西江鱼生肚子不疼”的说法,说明了其美味原因 。因为西江鱼本身含有丰富的蛋白质和多种矿物质元素及维生素 A等多种营养物质,而这一切正是其它食物所不能比拟的 。西江鱼生在烹调上十分讲究火候和配料的使用 。
3.平南白切粉皮
【港北区美食】
平南白切粉皮,是广西桂平市平南县的特色美食,历史悠久,在玉林地区享有很高的知名度 。平南白切粉皮制作工艺简单,色泽金黄而透亮,口感爽滑有嚼劲而不粘牙,是平南县人常食的风味小吃之一 。制作粉皮的辅料有用上等粉皮和大米经蒸煮后制成的圆条,平南县所产的粉皮一般都是手工制作 。
4.平南土鸡汤
平南土鸡汤是广西著名的地方传统名菜 。属于粤菜系的名菜 。其特点是:色泽黄亮,鸡肉嫩滑;汤鲜味美,香而不腻;鸡肉味甘,营养丰富 。在广西区内已有200多年的历史 。平南土鸡具有:一是肉质细嫩滑;二是脂肪含量低,含胆固醇低;三是营养丰富;四是蛋白质含量高 。
5.三里河米糕
三里河米糕是贵港市平南县三里河镇的特色小吃 。该小吃是由糯米制成的 。米糕的做法有很多种,有蒸米糕、凉米糕 。糯米被用来制作米糕的最好的方法就是蒸法以纯糯米为原料蒸制而成的米糕最具风味 。这种米糕是用传统的方法将米磨成浆 。然后将蒸好的米糕放入小火中火烤约2分钟便可以吃了 。

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