虾仁中含有丰富的钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、磷及钙、镁等矿物质，这些矿物质是构成人体细胞和组织所必需的微量元素 。虾仁含有多种维生素和微量元素，尤其是虾皮中含铁较高 。虾仁不仅是优质的海鲜食品，而且含有大量对人体有益成分 。虾皮中含有丰富的维生素 A原，能增强视力、保护上皮组织和视力，促进发育 。虾仁中含有大量的钙，对骨骼发育非常重要，经常食用可以使骨骼强壮，预防佝偻?。幌喝手泻蟹岣挥镏?，可以为人体提供多种必需氨基酸 。虾仁能健脾开胃，补肾养血，利水消肿，通乳止泻 。
【冻虾仁怎么炒】
一、关于冻虾仁
冻虾仁是虾通过冷冻处理，使其内部发生脱水或冻硬的过程 。虾具有高蛋白质高营养，且无胆固醇，易被人体吸收利用的特点 。且其脂肪含量极低，多存在于虾体中，虾肉含有一种特殊的脂肪酶，这种物质能够帮助人体消化蛋白质、脂肪和钙、磷等元素 。此外它还能帮助人体调节体温 。所以如果您想减肥以及高血脂的人群就要多吃冻虾仁了 。下面就给大家介绍一下冻虾仁怎么炒吧！
二、虾仁做法
把虾仁的外壳剥掉，剥出虾仁的内层，再把虾仁里的虾线去掉 。把虾仁切成一寸长的小段，放入碗中 。然后加入姜末、料酒和酱油，搅拌均匀腌制十五分钟左右 。把葱切成葱花和姜末放在虾仁的内层 。把油烧热后放入虾仁的内层翻炒至金黄就可以了 。注意锅里不能放油哦！
三、虾仁与其他食材搭配食用
1、虾仁与豆腐：虾仁的钙质含量非常高，豆腐不仅是豆制品中钙含量最高的，而且还富含蛋白质等多种人体所需的营养物质 。豆腐与虾仁搭配食用，可增强食欲和促进新陈代谢 。2、虾仁与海带：新鲜的虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁和碘等成分 。这些成分能促进机体的新陈代谢和生长发育，有助于骨骼的生长发育并维持正常的生长发育的生理功能 。3、虾仁与金针菇：虾仁具有补肾养血、健脾开胃的功效 。金针菇可与虾仁搭配食用 。
