象州位于广西东南部，象州壮族自治区的首府，是广西经济文化发展和对外开放的前沿地带，是广西百色市和南宁市的重要一员 。象州还是中国南方重要的旅游胜地，古称“象州”，因处于象山之下而得名 。境内地形为东西走向的山区和南北走向的平坝，以丘陵为主，同时兼具低山、山地、平坝、丘陵、盆地等地貌形态，地势起伏较大，为著名的“桂林山水甲天下”地区之一；境内还有国家4A级景区白马山自然风景区和国家级风景名胜区——白马湖风景区；旅游资源丰富，全县共拥有国家3A级景区6家；拥有广西名优特产及民族工艺品——黄皮鸡 。象州县美食种类繁多，既有传统的地方小吃，也有外地风味小吃 。比如：柳州米粉、酸汤鱼、油酥麻花、粉蒸肉、糯米鸡、蒸饭等都是当地特色美食的代表 。
一、柳州米粉
柳州米粉，是广西的一种传统美食，主要由大米制作而成 。具有清鲜爽口、味美爽口的特点 。米粉选用优质大米磨成米粉，则选用广西柳州市各县（市、区）的优质大米，经磨、蒸、煮、晒等多道工序制成 。具有软、滑、爽、酸、甜、咸等特点 。柳州米粉是柳州饮食文化中重要的一部分 。经过数百年的发展，柳州米粉已经成为当地的特色美食，深受人们喜爱与欢迎 。
二、酸汤鱼
酸汤鱼是象州当地十分有名的一道特色菜肴 。每年农历七月初七是当地农村传统的中秋节，民间有“十月半，杀鱼祭祖宗”的习俗 。在这一天里家家户户都要杀鱼祭祀祖先 。这时家家杀鱼，家家煮酸汤，家家户户煮酸汤鱼汤的做法也在民间流传起来 。每逢农历八月十五日是壮族祭祀祖先、庆祝丰收的日子，酸汤鱼的制作是春节期间汉族家庭的一项重要民俗活动 。苗族和瑶族地区将其制作成酸汤鱼之后，再佐以当地出产的糯米和青柠檬汁制成佐料烹制而成，有滋补强壮和开胃解腻之功效 。
三、油酥麻花
【象州县美食】
油酥麻花，又称酥火烧，是一种广西地方传统小吃 。用面粉加水和成面团油炸而成 。制作时把油酥搓开，用铁锅油炸至金黄色，捞出沥干油后即可食用 。油炸的麻花外皮香脆可口，内里绵软蓬松，味极可口 。吃上一口软香可口、不粘牙、油而不腻、营养丰富的“麻花”，给人以极大的满足感 。有钱也吃不完的“麻花”又称“富贵小花生”！
