春花卷是什么


春花卷是什么

春花卷是一种具有传统风味和地方特色的传统面食 。春花卷是由面筋制作而成,其特点是其松软可口,其面筋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等,同时还含有大量的膳食纤维以及水分,能够为人体提供丰富的营养物质和水分 。同时还能促进肠胃蠕动、加快消化速度、增进食欲、帮助消化吸收,对健康十分有益 。在平时我们一定要养成好的饮食习惯,尤其是饮食营养搭配方面一定要合理均衡 。下面就来给大家介绍一下我们在日常生活中应该如何制作春花卷吧?
1、把适量的面粉放入盆中,加入适量的温水搅拌均匀,将和好的面团放在案板上用手揉搓成光滑面团,然后放入盆中盖上盖子醒发半个小时左右,直到面团里面完全没有气体 。
将醒好的面团拿出来揉匀,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,每个面剂都需要揉成光滑面团备用 。将面团拿出来在案板上撒上适量的面粉,然后用刀均匀地切成大小均匀的面剂子 。把面板上撒上一层面粉,在面剂子上面摆上适量的馅料 。然后用手慢慢地搓捏出各种形状的面剂,每个面剂上面都要撒上适量的面粉才可以备用 。然后将做好的各种面剂子放入蒸锅中进行蒸制,时间大约在20分钟左右即可 。蒸制过程中可以适当加水以防止受热不均而影响口感情况 。
2、把和好的面团分成若干份,然后用擀面杖将每一份擀成椭圆形的大面片,接着将大面片擀成直径大约为5厘米左右的长方形皮 。
接着再把长方形面片放到案板上,用手按压一下,把面片擀平整 。接着用刀将两头切开之后再擀开方便可以了 。最后再把这些方片全部叠起来 。把叠好后的片依次放在蒸屉上面 。在蒸屉上面放进水之后用大火烧开之后再蒸15分钟左右就可以了 。接着再取出来晾凉至温热之后就可以食用了 。
3、将擀好的大面片放在盆中先放入适量的食用油,然后倒入适量的清水拌匀腌制一段时间,然后将腌好水倒在盆中再撒上一些干面粉防止水分流失过多而使成品变质 。
然后用刀在面上划上一个刀口,用刀背轻轻地将面片擀薄,直至厚薄均匀一致 。最后将上面放上少许的馅料即可 。最后利用擀面杖轻轻擀开,擀过程中不要让面片完全铺平 。这样做是为了让成品更加蓬松松软,同时还能够使口感更加酥脆 。同时卷起之后也可以卷成一些小卷子来进行制作,以方便食用 。
4、接着把醒发好的大面片放入蒸锅中,在蒸锅上盖上盖子开始蒸制,直到蒸制10分钟左右就可以出锅装盘食用了 。
【春花卷是什么】
春花卷的特点:春花卷松软可口,面筋丰富且有嚼劲,令人胃口大开!同时其还富含大量的膳食纤维以及蛋白质,能够为人体提供丰富的营养物质和水分!春花卷具有补中益气、生津润燥和胃止痛、补血益气的功效!而且其口感也十分松软可口,非常适合男女老少食用!

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