“羊肉汤是我们北方冬季的一种传统的汤品，主要是因为羊肉本身就有很好的补血的功效，同时还能够有效的抵御寒冷，所以人们都非常喜欢吃羊肉 。不过有些人喜欢喝羊肉汤，在喝之前就会先喝上一碗羊汤，但是有一点需要注意的是，羊汤中是不能加枸杞的，因为枸杞在炖汤的时候，很有可能会加太多的水，这样做的话羊肉就会变得很干而且味道也不会太好，所以不建议大家去喝羊肉汤 。”杨小虎说道 。关于这个问题杨小虎也问了他自己几个朋友，其中一个朋友说，自己做羊肉汤一般都不会放枸杞的吧，因为他们喝前都会去掉枸杞，但是我问了我老公为什么这样做？他说他平时只吃羊肉喝汤，而且也不会再去做其它的汤品了，所以才喜欢喝羊肉汤 。杨小虎：“其实在我爸年轻之前，我就知道喝羊肉汤对身体有好处而且还能够去风湿排毒，但是那时并不知道还有这种现象发生过 。”杨小虎表示在很小的时候没有发现过这种现象出现过 。
1、先把羊肉切成小块，然后放入清水中浸泡半个小时，这样就能够把血水去掉 。
并且把羊肉用清水冲洗干净 。因为羊肉在浸泡的过程中会把里面的血水去掉，这样在炖出来的羊肉汤就会非常的鲜香 。而且在炖汤前还需要提前放入花椒 。然后再把姜片和葱结放入水中再炖一个小时左右去腥也就差不多了 。不过这些都是比较简单的过程哦！
2、在锅里加入适量的清水，大火煮开之后再将浸泡好之后的羊肉块放入锅中，同时不停地用勺子搅拌，直到没有血沫为止 。
其实炖羊肉汤的时间一般都不会太长，大约在半个小时到一个小时左右就可以了，因为这时候就已经将羊肉完全地炖烂了 。如果想要喝到浓郁的羊肉汤的话，时间大概也在一个半小时左右 。需要注意的是在炖羊肉汤的时候不可以放入枸杞 。如果大家在炖羊肉汤的时候，放入了枸杞那就会导致在炖羊肉的时候水会变得很浓稠、发苦、没有味道 。还有在炖羊肉汤的时候需要加入适量的水，这样才能够更好地保持汤水变得浓稠、香甜、甘甜 。其实现在炖羊肉汤还需要加入一些枸杞吗？
3、再准备一些葱段、姜片、八角和花椒粒都放到砂火上面烤制一个小时左右，让这些香料炸出香味 。
当然，我们在熬制的时候，也可以在里面加入一些其他的调料，比如香菜、八角、香叶等等，这些调料也是很不错的 。这样我们就能够把香料烤出香味了，接着把这些香料给收集起来，然后放到锅中熬制 。一般我们在熬制的时候加入一大碗的水是比较合适的 。我们先把火开小点，然后再放入羊肉汤，先用大火烧开之后才改小火继续熬制 。杨小虎：“在熬制的时候也需要注意一下时间问题 。一般熬熬一小时就可以了 。另外，大家在熬制时候一定要记得不要加冷水了哦，那样会影响到汤质 。”
4、然后把刚刚做好的羊肉块倒进砂锅中，同时放入适量的盐以及鸡精和葱段，在小火熬制20分钟左右自然就好了 。
【羊肉汤可以放枸杞吗】
这道菜适合冬天去喝，而且口感软烂入味，不仅味道好而且非常的有营养 。如果在吃完之后有口干舌燥的感觉就应该再来上一碗，因为这样不仅能够有效的滋补身体，而且还可以起到润肺效果 。除了喝羊肉汤之外，还有很多人都非常喜欢吃香菜 。香菜的味道非常的鲜香可口，而且有一些人还会用香菜来给羊肉做个调味 。不管是哪种做法，在炖制和食用过程中我们都需要注意，如果遇到什么特殊情况想要把香菜放进去的话就一定要注意火候问题了 。
