
浑南区是沈阳市的行政区,也是沈阳市的东大门 。这里曾是辽金时代王京都城的所在地,“北镇”在明代成化年间(1469年)为辽阳府的治所;明成化年间(1476年—1488年)为辽阳府的治所;明末清初,浑南区属辽阳府 。浑南区境内自然景观优美,人文景观丰富 。浑南不仅有大量的自然景观,还有许多的人文景观 。自然景观包括北陵长城、清河寺、方国遗址、清江浦大船遗址等;人文景观包括大帅府、沈阳故宫等;自然景观包括八大子风景区和东陵风景区等 。这里盛产山珍野味及海鲜类食物;自然景观以及人文景观为浑南区的旅游增添了很多味道和色彩 。
一、清水河鱼
清水河鱼,又名北辽河鱼子 。辽宁沈阳著名名吃之一 。清水河鱼产于浑南区北部清江浦境内,是辽宁省四大名鱼之一 。清水河鱼是一种食用鱼,肉质细嫩鲜美,营养丰富 。该鱼生长于水质清澈、温度适宜的长江和汉江干流里,属洄游鱼类 。该鱼在寒冷季节产卵至翌年春季,幼鱼和成鱼均以虾等为食 。该鱼是辽宁省名特产品之一、中国地理标志产品 。
二、锅包肉
锅包肉是东北地区著名的传统名菜,以猪肉为主料,佐以多种蔬菜,再加上糖、醋、盐、味精、花椒面、大葱等调味品而成 。锅包肉色泽红亮,外焦里嫩,酸甜可口 。最初由山东传入东北,后经几代厨师摸索形成风味,并在沈阳得到了很好的传承 。锅包肉在选料上选用五花肉,然后进行腌制 。肉片下入锅中,加葱、姜、料酒和盐炒出香味后捞出 。将肉片捞出后再次下入锅中,然后再次翻炒均匀倒入酱油等调料 。待肉片炒匀后入锅炒至上色时出锅,起锅时撒上香菜末即成 。
三、铁锅烧肉
【浑南区美食】
铁锅烧肉是沈阳市地方传统名吃,肉大肥而不腻,酥香可口 。铁锅烧肉的历史悠久,早在北宋时期(北宋末年)就已在沈阳一带盛行 。当时东北被金人统治,民间便以肉铺为最多 。铁锅烧肉使用新鲜的猪肉来烧成,味道鲜美、肥而不腻,且非常耐饥 。现在的铁锅烧肉已经是一种快餐吃法,一般是在饭店里用铁锅烧出来 。铁锅烧肉不需要其他调味料,吃起来既香又爽 。