南宁，广西壮族自治区首府，简称“邕”，别称“邕城”，是国家历史文化名城，国务院批复确定的中国西南地区重要的中心城市，有“中国南方翡翠之都”“中国优秀旅游城市”“中国最佳旅游城市”“世界绿城”和“全国文明城市”等美誉 。南宁的特产主要有：南宁酸笋、鱼丸、五堡茶、石锅鸡、南宁火龙果、百香果等 。此外还有许多的小吃 。不过广西各地美食的特色也是各有不同 。南宁的美食主要有：酸辣土鸡、酸菜鱼、酸辣粉、酸梅汤、酸辣土鸡等；南宁鱼丸是南宁当地一个非常出名的特色小吃；南宁甜品店提供的甜品以南宁特色为主；邕宁豆皮、邕宁米粉等在各大饭店都有售卖；酸甜苦辣咸五味俱全；五堡茶与桂红茶是南宁的特色茶饮 。广西的美食之多之杂：各种广西特产琳琅满目；不同地区各种特色鲜明；各个地区美食都是当地文化和风俗习惯相结合形成了属于自己独特风貌……这里就不再一一介绍啦！
1.南宁鱼丸
鱼丸，即为鱼汤泡制的丸子 。它有透明的鲜鱼肉汁，味道鲜美醇厚；具有肉香、鲜、嫩、滑、爽的特点；有弹性、不粘牙，无腥味 。南宁鱼丸属于粤菜系 。此菜原为明朝御膳房的名菜（现在是广西著名的传统菜式),是中国古代四大名菜之一 。它选料上乘采用活鱼制作而成，肉质细腻有弹性 。
2.五堡茶
五堡茶与桂红茶是南宁的特色茶饮，在各大饭店里都能见到它的身影 。五堡茶历史悠久，具有悠久的历史底蕴，早在唐宋时期便已驰名中外 。五堡茶以其特有的“色、香、味、形”四绝而驰名中外，同时享有“茶中上品”“四大名茶”的美誉 。五堡茶以其独特的历史悠久、汤色红艳、味甘醇的特点而驰名中外 。五堡茶历史悠久、制作精美、汤色红艳、味道醇厚、回甘香甜、形美如菊 。在我国广西各地均有产 。
3.邕宁豆皮
【南宁美食】
邕宁豆皮，广西南宁传统小吃之一 。是用大米磨成浆，然后放进石锅内，加适量水以文火熬成粘稠状的面糊，再放入油、味精和其他调料拌匀 。其色泽黄润亮泽，味美可口，具有营养价值 。邕宁豆皮的制作方法很简单：将炒熟的黄豆磨成浆，再用纱布滤去浆汁就可以了 。这种做法还有些讲究：将黄豆用小锅煮熟后，用小铁铲刮下来，放入适量的油炒一下至黄色；然后在锅中倒入少量植物油炒香后放进去调好味道的米粉中一起翻炒；最后放入辣椒粉和味精即可享用了！
