沁县，隶属于山西省长治市，地处山西省中部偏北，武乡县、晋城市、长治市三县交界处 。沁县历史悠久，是首批国家级历史文化名城，位于山西省东南部 。这里曾是古冀州、东州等重要城镇，现属山西省沁源县 。沁县是著名的“三晋古邑”、“武乡故里”、“中国柿子之乡”“中国香椿之乡”等称号 。2018年6月10日沁县被国家旅游局评为全国红色旅游经典景区 。
1、沁县柿饼
沁县柿饼，又名青柿、青柿子、柿饼 。为我国传统特产，已有千年历史 。其形状为圆形、色泽红润、质地柔软、味甜适口、口感独特、营养丰富 。沁县柿饼为驰名中外的地方名产，为我国著名优质果品之一，为水果之王 。
2、酸汤土豆片
土豆片有多种吃法，在沁县民间吃法是酸汤土豆片 。其做法有两种：一是用红薯粉条、酸菜做料汤，加入适量小米汤或米醋煮成酸汤，再用小火慢慢熬成酸汤 。二是将煮好的酸汤倒入锅中，加入土豆片、豆芽和大葱后继续煮三分钟，再放入食盐和少许味精即成 。此吃法适合于逢年过节或宴请宾客食用，尤适宜于在寒冷时节食用，但此食法流传时间较长，故现在人们多吃此菜 。此菜口味酸辣适中，不腻不燥，营养丰富，适合于全家人食用 。
3、沁县大锅饭
沁县大锅饭，是沁县传统的特色美食，在上党一带久负盛名，很多外地人慕名前来品尝 。它是由几口大锅构成的 。上面放上各种蔬菜和猪肉，再放上各种佐料和面食 。最好吃的是土豆肉片或肉丁或豆腐 。还有就是用一些传统方法熬制的老豆腐，其味浓而不腻，清香可口，十分可口 。其特点就是简单方便，老少皆宜 。
4、沁县大蒸馍
【沁县美食】
蒸馍，是一种山西省沁县传统的民间食品 。其起源于宋代，兴于清代 。据《沁州志》记载：宋末元初，“沁县蒸馍食户已有之” 。清代乾隆皇帝南巡时，也曾来到沁县做赏赐佳肴 。如今这已成为人们喜爱的地方小吃之一 。
