鸡排是我们餐桌上经常出现的食物，其营养价值很高，鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素，对身体非常有帮助 。这道菜也是非常美味的，在煎制之前需要对鸡排进行腌制 。下面我就给大家介绍一下【鸡肉煎】这道菜如何完成吧 。准备食材：新鲜鸡胸肉600克，鸡蛋1个，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，玉米淀粉1茶匙，面包糠1茶匙，鸡蛋1个，淀粉适量 。
1.先将鸡胸肉放入水中浸泡，浸泡后用刀切成条状，加入1茶匙料酒和1茶匙胡椒粉，腌制1小时；
再加入1茶匙玉米淀粉、1茶匙鸡蛋，搅拌均匀 。腌制1小时后，再将鸡胸肉切成1厘米左右长的小段，然后再切成2厘米左右宽的条状 。再将腌好的鸡胸肉抓一抓腌制好，放入玉米淀粉、面包糠、鸡蛋液，抓拌均匀后再腌制1小时，直到腌制入味为止 。
2.然后将腌好的鸡胸肉铺在容器里垫上一层玉米淀粉，将鸡胸肉放入面糊里搅拌均匀，再裹上一层蛋液；
再用蛋液包裹住鸡胸肉，腌制十分钟 。为了让鸡胸肉充分吸收蛋液，我们需要先将鸡胸肉稍微拧干水分，然后在上面均匀地撒上盐和胡椒粉，再用手将鸡肉抓匀，腌制十分钟；然后准备一个盘子将腌制好肉片裹上一层蛋液，在上面均匀地撒上面包糠，让肉片裹上一层面包糠 。在锅中放油，将肉片慢慢地放入锅中煎制一会，煎至两面金黄；然后再在锅中加入适量水开后煮熟，接着捞出锅晾凉就可以食用了；也可以直接吃，可以把鸡肉切成小块撒在上面；更适合年轻人吃 。
3.准备一个煎锅，锅中加入适量的油加热之后把鸡排放入锅中火煎至两面金黄即可；
然后把煎好的鸡排再翻过来继续煎制 。这样煎制出来的鸡排表面非常酥脆，而且口感非常好，口感鲜嫩，特别好吃 。需要注意的是，在做鸡肉煎的时候，一定要把油加热到5成热左右 。然后再把锅中的鸡肉煎一下，这样可以使鸡排吃起来更加有嚼劲 。最后，我们就可以出锅了，吃起来不仅美味，而且营养价值也是非常高的 。
4.然后将肉条从煎锅上取下来，用刀将它切成块状，最后淋点儿料酒、生抽、老抽和少许蚝油装饰一下；
将煎锅烧热，然后倒入适量的食用油，等油温升高之后，把腌制好的鸡排从煎锅中取出，再在鸡排的表面涂抹一层食用油，然后放入锅中煎制10分钟左右 。在煎制之前需要对鸡排进行腌制，在腌制过程中可以加入少量白糖和盐拌匀 。最后再加入适量淀粉和面包糠混合均匀 。这道菜完成之后再进行摆盘点缀就可以了 。以上就是【鸡肉煎】这道菜怎么做出来比较简单的内容啦，大家都学会了吗？
5.撒上一些面包糠即可食用 。
【鸡排怎么煎】
大家还可以根据自己的喜好来添加调料，比如你喜欢吃辣的话可以加入一些辣椒油或者是孜然粉 。这道菜大家也可以根据自己比较喜欢吃什么来添加 。【小贴士】：因为鸡胸脯肉中含有丰富的蛋白质，所以建议大家可以将鸡肉切成小丁，放入锅中煎制 。
