带鱼怎么处理干净
带鱼又叫刀鱼，头尖口大，全长1米左右，带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼，都易于加工并且可以和多种食材搭配 。在日常生活中 ， 想要将带鱼处理干净，可以尝试以下几种方法：
1、首先，将带鱼放置到一个较大、较深的盆内，用剪刀剪开带鱼的肚子，挖去所有的内脏 ， 然后倒清水，进行第一次冲洗 。
2、带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净，将初步处理过的带鱼，用七十摄氏度的水再次简单冲洗，20秒钟后迅速捞出放入凉水中 。
3、用刀将带鱼腹部的一层黑膜刮干净，因为黑膜不仅腥味、泥土味重，而且还含有一些组胺、类脂质、溶菌酶等物质，是有害物质的汇集之处 。
4、用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉，挖去鱼鳃，或者也可以直接将整个带鱼头丢弃，毕竟带鱼头中可能含有重金属成分 。
5、将带鱼放在碱水中泡一下，然后再用淘米水轻轻擦洗一遍 ， 需要注意的是，不一定要用钢丝球等擦洗 。
怎么洗带鱼段又快又干净
方法一带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间 。如果将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟后 ， 立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 鱼鳞就会很快被去掉 。不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。
方法二
1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少 ， 用完了直接扔掉） 。
带鱼
2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了 。
3、现在我们就把带鱼的头和肚子里面的脏东西都弄点，再切断洗干净 。
方法三
【带鱼怎么处理干净，怎么洗带鱼段又快又干净】
带鱼的腥味比较大，还非常的油腻，直接用水是不容易洗干净的 ， 我们可以把它放到碱水里面泡一会儿，再用清水清洗，这样很快就洗干净了，还没有腥味呢 。
