去印度吃街边小吃有什么需要注意的地方_知道经验

在印度生活过半年，印度的街边小吃还是挺好吃的，只不过吃完之后的后果实在是无法预料。

由于工作性质的原因，我经常会在世界很多国家派驻，派驻的时间从几个月到一年不等，前些年的时候，我就在印度待了半年多的时间，所以对印度的一些风土人情还是有一定了解的。最开始刚到印度，自然而然的也要品尝一下当地的美食，而一般情况下，最能代表当地美食特色的，就是那些街边的小吃，碰巧了，印度的街边小吃又是非常多的，尤其是在市场以及城市的道路两侧，到处都可以看到了售卖各种印度小吃的摊位，于是我准备好好尝一尝。

首先我就直奔了一家售卖印度脆球的摊位，因为这也是我唯一知道的印度小吃，所谓的印度脆球，就是一种类似于球状的比较脆脆的食品，再搭配上一些奇怪的液体的调料，就成了一道印度的特色美食。于是我便要了一份尝一尝，一拿到手，就是一股浓重的调料的味道，而且调料的颜色还非常不好看，有点绿油油的，让人看了不是很有食欲，但是我还是尝了一下，一会儿下去，还是比较清脆爽口的，调料的味道很浓，不过有一些臭臭的味道，还是可以令人接受的，虽然不是有多好吃，但是也绝对到不了难吃的地步。

到了印度还要品尝一下当地的咖喱，印度的摊位上也有很多售卖咖喱的，像是那些印度比较贫穷的人，吃咖喱是没有肉的，像是咖喱鸡肉这种就很少见，一般来说就是咖喱豆子，我也要了一份尝了尝，搭配着米饭，还确实很下饭，唯一的问题是就有点辣了，这个咖喱的辣度确实是很高，让我不得不喝了好几口饮料才缓了过来。

又走了一阵儿，发现有卖冰棍儿的，印度的冰棍也非常特别，印度的冰棍都是那种现场制作的，不像别的地方，都是用冰箱冻住的。他们售卖冰棍的，设备也很特别，一个大圆筒里面有很多小圆筒，小圆筒应该就是冰棍的模具了，大圆筒周围和里面放着很多很多的冰块，将类似果汁和水的东西倒到小圆筒里，然后摇晃摇晃，就结成了冰，这样一根冰棍就做好了，再加上一些调料，估计应该是甜味儿的果汁之类的，就可以吃了，吃一口确实挺爽，因为印度的天气比较热，但是唯一的问题就是太甜了，甜的有点儿让人感觉受不了。

走了半天，我终于找到一家卖烤肉的小摊，说实话，从这个摊位的卫生情况还有这个肉的颜色来看，我绝对不想尝试，但是既然来了，总是要尝一尝，于是我要了一块烤鸡，同样也是加了大量的调料，红的绿的蓝的都有，但是说实话吃起来味道确实真不错，当然隐隐的也能吃出一点不新鲜的味道，但是也不是不可以接受。

快回到宾馆的时候，发现有个卖水果的小摊儿，印度的水果还是不错的，基本上都是那些热带水果，个头饱满，我买了几个芒果和甘蔗，吃起来也确实非常的甘甜，这大概也是我今天印度小吃购买当中最满意的一次消费。不过问题很快就来了，还没到半夜呢，我的肚子就受不了了，拉肚子拉的一些虚脱，只能连夜去了医院，开了一些治拉肚子的药，最后缓了3四天才缓过来，从那之后，我的印度街边的小吃就比较谨慎了，除非是迫不得已，就真的不会去吃了。所以说在印度街边要吃小吃需要注意的，就是能不吃尽量就不吃，虽然有些小吃真的挺好吃，但是吃完的后果却是不可预料的。

印度小吃的种类
按照我的划分，我觉得印度小吃主要是分为4类，一是主食类，像是各种薄饼，咖喱之类的。二是烧烤类，主要就是各种肉类，也包括鸡鱼等。三是冷饮类，主要包括各种冰棍儿，以及凉拌的各种食物。4是水果类，包括现榨果汁，调味果汁以及整个水果的售卖。讲道理，这些小吃确实不难吃，如果想尝尝的话也的确可以试一下，但是一定要做好心理准备。

印度小吃的特点
印度小吃一个最主要的特点就是重口味，无论是咸度辣度或者说是甜度，都要比正常的食物高出一个档次，我们经常可以听说印度的特殊调料玛莎拉，其实玛莎拉蒂是以调料的一种称呼，这里面包括很多种香料还有很多种调料，所以会产生一种非常奇特的味道，而这一切的味道最后就会导致一个结果，就是印度的小吃都会变得比较重口味，可能最开始吃的时候觉得还可以，但是吃多了就会觉得口渴难以下咽，这也是很正常的。也有很多人听说过印度汤圆，印度汤圆的甜度真的是非常惊人，正常的人可能一两个吃完了，就吃不下了。

吃印度小吃要注意什么
一是冷饮类小吃不要碰。印度的冷饮类小吃绝对是不能触碰的禁区，道理非常的简单，因为只要要制作冷饮，就必然需要用到水，而像这些印度的街边小吃，用到的水都是恒河水，恒河水到底有多脏，确实很难一下子表述清楚。但是我只要举几个例子，大家也就会明白了，恒河水上飘散着很多很多的尸体，这也是印度的一种习俗，然后很多印度的孩子都会在恒河水里游泳，印度人洗衣服洗澡也会直接使用恒河水，所以恒河水里既有尸体还有各种各样的奇怪物质，所以用恒河水制作出来的冷饮，可想而知试下之后会有什么样的后果。

二是烧烤类小吃要慎重。丝毫不用怀疑的事，像是印度街边这种烧烤类的小吃，用的肉一定不会新鲜，道理很简单，本身印度的肉就不是那么便宜，像这种街边的小吃又是相对低端的，所以本身用肉的质量就很差，再加上印度的天气都是高温，这些肉在外面摆一天也就基本上坏了，但是也不可能扔掉，只能是卖完为止，所以印度的烧烤类小吃都会有浓重的调料，来掩盖肉的异味儿。所以像这种烤肉，吃起来确实味道不错，因为调料什么的都已经腌入味儿了，但是吃完之后，由于肉已经变质了，所以拉肚子什么的都是很正常。

三是主食类小吃可以吃。像是印度街边的这种主食类小吃，比如说现烤的薄饼，咖喱饭之类的，我觉得还是可以试一试的，因为主食这种东西，本身就比较耐于存放，变质的概率不大，而且经过现场的烹饪，都是高温烹熟的，所以从安全性上来讲，要比别的小吃好上一些，所以像是这一类的小吃，完全可以尝尝看，一般来说问题不大，即便有一些问题，也是在可以承受的范围。当然了，卫生条件这一项就不要考虑了，就当看不见就好了。

四是水果类小吃还不错。水果类的界面小吃这也是印度街边最为安全的小吃了，因为本身不需要什么样的加工，即便是加工也是轻加工而已，所以水果本身就比较安全，再加上印度比较盛产水果，所以品质也能保障。下次在印度我喝过甘蔗汁，真的是纯干着现榨的，确实味道挺好，而且喝完之后也没有什么不良的反应，当然了印度有些水果的加工也是会加调料的，如果我们想要保证没有问题的话，就不要加这些东西，吃原汁原味的，一般问题不大。