龙虾怎么洗
小龙虾虽美味 ， 但是很脏，所以吃之前一定要洗干净哦 。那么小龙虾怎么洗最干净呢?
龙虾清洗步骤：
1、先浸泡
一般来说，现在小龙虾都是人工养殖的，但也有一些小龙虾是在野外捉来的，所以小龙虾的表面和体内，都可能会附着着一些脏东西 。所以回家后先将买来的小龙虾放在盐水或醋水里浸泡，差不多两个小时左右，让龙虾将体内的脏东西都给吐出来 ， 而且盐水或者是醋水，能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌 。
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2、毛刷刷洗
一般来说，小龙虾最脏的地方应该就是腹部，因为腹部褶皱很多，容易脏 ， 也很难清洗 。所以你可以选择刷子，或者是钢丝球，使劲刷洗小龙虾的腹部 ， 直到能看到青色的虾肉为止 。
3、剪去头部
我们都知道，小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，因为小龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以小龙虾的头部在吃之前应该去除 。但是小龙虾的虾黄也在头部，所以在处理小龙虾头部的时候，最好是将虾皇留下来 。剪龙虾头部的时候，要按照45度角的方式将头部剪掉，然后留下虾黄的部位 。
4、去除肠子
小龙虾的肠道也会比较脏，所以，要去除掉小龙虾的肠道是肠道的方法 ， 很简单，抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下 ， 直接拖出来即可 。这样小龙虾就被清理得比较干净了 。
以上就是龙虾清洗步骤，龙虾中脂肪含量非常少 。脂肪的含量仅为0.2% ， 不仅远远的低于各种肉类，甚至比海虾的脂肪含量还低，而且，大都是不饱和脂肪酸，容易消化和吸收 。
小龙虾怎么清洗
清洗小龙虾的方法：1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳
3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾 ， 放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部 ， 翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一 ， 不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西 ， 别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西 ， 注意不要把黄膏冲掉了
15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦 ， 等着下锅吧
