鸡蛋保质期
鸡蛋是我们生活常食用的蛋白质食物之一 ， 一般在常温下 ， 鸡蛋的保质期在冬季室内为15天，在夏季室内为10天 。如果将鸡蛋放在温度为2至5℃的冰箱里，其保质期能延长至一个月 。
在放置鸡蛋时 ， 要大头朝上、小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可以防止微生物侵入蛋黄，又可以延长鸡蛋的保存期限 。另外 ， 很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。
鸡蛋保质期如何标注
可以在鸡蛋壳上面喷保质期鸡蛋的保质期多久
鸡蛋的保质期在常温的情况下是三十天左右 。鸡蛋保质期7天是什么意思
蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳渗入蛋内 。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖 。一般来讲 ， 存放在2～5℃的环境下 ， 鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天 。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜 。比如，一家三口每天每人吃一个，那一次购买20枚左右就可以了 。买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗 。
如何判断鸡蛋是陈蛋还是新蛋？
用手?。河檬智崆嵋《Φ?，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋 。
观察蛋壳：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋 。
用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放了10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经不好了 。
刚下的鸡蛋保质期多久
刚下的鸡蛋保质期：夏季在室温下存放30天～35天、冬季在15℃以下存放40天～50天 。鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关 。在北方，夏季在室温下存放30天～35天、冬季在15℃以下存放40天～50天 ， 一般不会变质 。
【鸡蛋保质期】
在温度高和潮湿的南方，保存25天～40天就可能变质 。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短 。
