我想这个误会真的大了
燕窝
顾名思义，即是燕子的窝 。不过它不是普通燕子的窝，而是 一种特殊的燕子一一金丝燕的窝 。金丝燕所筑的巢穴用料极其简单，只有唾液，唾液和唾液 ， 偶尔会掺杂一些羽绒及柔软的植物纤维和海藻；这种巢穴形似半月，基底厚，廓壁?。馕д? ，内部有网状结构，不但耐用而且美观 。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同 ， 有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色 。
洞燕
是金丝燕筑巢于亚热带雨林自然山洞、悬崖峭壁的岩壁上，岩壁中富含人体所需的各种天然矿物质 ， 天然营养成份高，岩壁中的矿物质被燕窝吸收、因此洞燕颜色有点带金红色，特别是其边角、羽毛及杂质很少、口感爽滑、耐炖这样的为上等洞燕，可谓千金难求 。现因采摘困难 ， 产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代，目前市场上真正的洞燕极少，购买时需谨慎哦~
【红颜色的血燕是燕子吐血而来的吗】
屋燕
随着燕窝行业的发展，人工燕屋的建造和规划逐渐趋向科学，金丝燕在人工特意精心搭建的燕屋里筑巢（燕屋的外墙开凿了许多圆形小孔用于通风），金丝燕仍是野生的，它们拒绝圈养 ， 会自行飞离燕屋捕捉昆虫等其他食物，屋子只不过是用来吸引燕子聚居筑巢的 ， 还有专人做清洁和消毒，所以及时采摘，天然、新鲜、干净的屋燕比洞燕更干净更新哦 。
燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕
白燕
燕窝采摘下来工人会将燕窝上的毛和杂质去除 ， 再风干定型，成品就是只含有微量杂质的白燕啦（顶级屋窝，最受欢迎） 。颜色自然，如果白得不自然或几乎纯白，就有“漂白”的嫌疑哦
血燕
血燕并非是金丝燕吐血的结果，血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，由于洞壁上的矿物质经过长时间的渗透及洞燕本身的氧化而颜色逐渐变深 ， 其颜色是不均匀的，血燕的颜色是澄红或灰红色 。（由于洞燕采摘极为困难 ， 所以市面上真正的血燕很少，购买需提高警惕?。?
黄燕
导致燕窝变黄的因素有很多，包括金丝燕所吃食物的氧化程度不同、筑巢环境的不同（温度与湿度），以及采摘燕窝的时间和人工挑毛后保存环境的不同 。需要注意的是，一些不法商家会用药水对燕窝进行染色或者是在阳光曝晒之下使燕窝变黄 ， 以此来冒充黄燕哦~
总结
所以并不是大家所猜想的那样，那样多可怕 。我们人类怕是也没有那么残忍 。
血燕窝就是燕子吐血做成的 。这个谣言早就有人在2011年的时候拆穿了 。
这是因为矿物深入燕窝展现出红色 ， 这种燕窝产量不多，不是因为血液导致 。但是那时候欺骗大家不懂事实，以高价出售“血燕窝”，还有很多人把燕窝染成红色出售，而人们吃下去的可能只是重金属超标的假燕窝 。
其实燕窝中的蛋白质、碳水化合物、矿物质，很多食物都比它更加优越，唯一有独特价值的是其中含有的“燕窝酸”，燕窝酸就是唾液酸，因为燕窝是燕子的唾液制成，人脑的灰质中大量存在，担任神经递质的传递作用 ， 大脑比较需要它 。母乳中含有大量唾液酸，给孩子喂母乳的目的之一就是由于唾液酸不但对孩子脑部好，而且也可以增加抵抗能力 。不过牛奶、鸡蛋、奶酪等蛋奶制品中也富含唾液酸 ， 人体自身也能够合成足够唾液酸，没有分泌障碍的话一般人不会缺少，所以其实没有必要一定要补充燕窝 ， 毕竟性价比不高 。
还有说法是燕窝能美白，也是唾液酸的功能 。燕窝中有某种提取的物质能抗络氨酸酶活性（抑制黑色素形成），不过其量极其微量，对人体没有什么明显的改善效果，说白了其实商业夸大了它的作用 。
不过很多人忠实燕窝产品，对于条件好的人可以适当补充 ， 不过性价比来看，老百姓保证每天一杯牛奶一个鸡蛋，均衡饮食 ， 完全可以胜过补充燕窝的效果 。
