月饼保质期
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天 ， 还有的标着45天或者60天 。因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间 。
其实，月饼保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约 ， 尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响 。现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长 。
而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件，但是不能达到无菌的程度，或多或少会残留细菌，因此即便是采用相同的包装，保质期也会缩短 。
月饼过期了还能吃吗没开封
月饼没开封过期了不能吃，过期后的月饼其中的营养物质已经发生变化 ， 继续食用不利于人体健康，不同的月饼保存时间不同，干果月饼一般只能保存15天时间 ， 而豆沙等月饼可以保存20天时间，但是在存放的过程中应该保持阴凉的环境 。月饼没开封过期了还可以吃吗
1、不可食用
月饼没开封过期了不能吃，因为月饼在过期之后其中的营养物质和成分都会发生变化，而且可能会滋生细菌等有害物质，继续食用可能会出现腹泻等症状，不利于人体健康 。
2、保存时间
月饼保存时间和月饼的种类以及存放的环境有关 ， 一般情况下没拆封的月饼可以保存20到90天时间，如果在25度的温度下，干果月饼能保存15天时间，而豆沙等月饼则可以保存20天 。
3、存放环境
月饼应该存放在阴凉的环境中 ， 切勿受到阳光的照射，紫外线不仅会破坏其中的营养物质，而且还会导致月饼温度升高而加速变质，所以做好将月饼放入冰箱冷藏保存，有利于存放时间的延长 。
月饼过期了还能吃吗没开封
不能吃 。
月饼没开封过期了最好不要吃了 。
尽管在月饼中添加了防腐剂，但它只会减慢细菌和其他微生物的繁殖，无法被完全抑制 。即使月饼有外包装，内部的月饼也可能会变质 。建议不要吃它们 。
月饼的保质期一旦过，就意味着食品没有安全保证 。尽管某些月饼在保质期结束后可以食用，但不能保证食用后，因此通常不建议在有效期后再吃月饼 。
月饼保质期：
没拆开的月饼的保质期一般是20~90天，月饼的保质期主要受里面的馅的影响，同时也受包装的影响 。
水果馅儿的月饼大概只能保存一个月左右 ， 而豆沙、红枣等甜味的糖馅稍微长一些 。已经拆开的月饼在常温下一般仅仅能存放几个小时，放在冰箱中也仅仅能多存放两天左右 。所以，拆开后的月饼最好是尽快吃完 。
月饼的保质期过了还能吃吗
不同品牌的月饼的保质期不尽相同，保存期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天 。月饼过期了，最好别吃了 。
因为烘焙后月饼仍保持一定的水分和油脂，因此保质期不能像饼干等脱水食品一样有很长的时间 。保质期的长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素的制约，尤其是生产环境和包装材料对保质期的影响 。
现代化的工厂是在无菌的条件下进行，杜绝了污染源，因此这种环境下进行生产、包装的月饼保存期更长 。而采用手工生产的，虽然能够达到卫生的条件 ， 但是不能达到无菌的程度，或多或少会染菌，因此即便是采用相同的包装 ， 保质期也会缩短 。
扩展资料
营养专家建议，无论是从食品安全角度还是从营养学角度而言，在加工工艺和配料条件相同的前提下，可优先考虑保质时间相对较短的商品 。消费者可依据个人对月饼的需求量即买即吃，避免不必要的浪费 。因为任何食品即使在保质期内 ， 随着时间越来越久，其营养成分流失也会加快 。
优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色 ， 火色均匀，皮沟不泛青 ， 表皮有蛋液及油脂光泽 。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象 。
优质月饼的块型大小均匀、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅 。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯 。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重 。
【月饼保质期】
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