粳米和大米的区别
粳米属于大米，它是大米的其中一个品种 。二者在品质、外观、营养、产量、价格等方面有区别 。
1、品质区别
粳米和大米的区别除在它在的表面上可以细微的观察出来外，它的品质也是可以看出来的，粳米煮着吃起来绵软而有韧性；而大米煮着吃起来比较有弹性而肥美 。
2、外观区别
粳米和普通大米是两种不同的水稻 ， 种植方法一样，加工工艺也一样，它们形状一样，但是在色泽上稍微有一点差别——粳米要偏蜡白一点 。
3、营养区别
粳米中的糖类、蛋白质含量都比较多，是人体能量的主要来源 。粳米饭是提供能量、补充营养的主食；粳米汤又是治疗虚症的食疗佳品 。体虚、高热、久病初愈者以及女性产后和老年人适宜吃粳米 。婴幼儿宜煮成粥食用 。粳米与玉米、甘薯、绿豆等杂粮豆类搭配食用，营养价值更高 。
我们平时常吃的大米中含有较多的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食物 。大米熬成粥，有补脾、和胃的作用；喝米汤有滋润、补气的作用，它能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化，并可促进脂肪的吸收与利用 。大米的食用基本没有什么禁忌，一般人均可食用 。
4、产量区别
大米（一般是指袁隆平的杂交水稻所产）的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，大米要广泛得多 。
5、价格区别
粳米的价格较普通大米要贵一点 。
粳米和大米有什么区别
粳米也是大米，但有区别 。1、产地区别 。粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北 ， 而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大；
2、色泽区别 。粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状 ， 有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽；
3、形状区别 。粳米的形状一般呈椭圆形或圆形 ， 长比宽长一倍多，不足2倍 ， 而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多；
4、口感区别 。粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜 ， 比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性?。?无米油 ， 入口干燥软弹，香甜味较淡 。
白米和粳米的区别
品种不一样粳米，是粳稻的种仁 ， 又称大米 。也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和 。
白米是稻米经过精制后的一种米 ， 颗粒偏小 。白米在加工过程中只经过精磨、去掉大米米糠层部分等程序 ， 不抛光，外观不如精制大米美观，易被误认为陈米、碎米 。
梗米与大米的区别
1、颜色不同粳米和大米的颜色不同，粳米的外形呈椭圆形或者圆形 ， 米粒饱满肥厚，横截面为近圆形，颜色为透明或半透明的蜡白色 ， 而大米外形与粳米相差不大 ， 但米粒的颜色比粳米更加白皙 。
2、产量价格
产量、价格是粳米和大米的主要区别之一，大米的产量极高，后期管理比较简单，价格十分实惠而粳米的产量很少，因此粳米的价格比大米的要贵 ， 此外粳米的质地硬而有韧性 。
3、养护管理
大米是水稻经过特殊处理后制成的食物，因此想要大米的产量高，就需要给水稻提供富含氮磷钾元素的复合肥，从而提高水稻的生长速度，达到丰产的目的，也可以在稻田中养殖螃蟹、鸭子以及草鱼，预防植株感染病虫害
粳米和大米哪个蒸饭好吃
粳米粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点 。
粳米比较粗短，粘性较强、胀性小 ， 广东人称它为“肥仔米” ， 煮的粥饭比较绵软 。
因此 ， 粳米蒸饭更好吃 。
大米执行的标准等级
大米等级划分的标准是大米GB1354-2009 。这一大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准 。按照加工精细的程度来划分，可分为一级大米、二级大米、三级大米和四级大米这四个等级 。【粳米和大米的区别，粳米和大米有什么区别】
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